Excelentă versiune bugetară și, în același timp, incredibil de gustoasă de desert dulce pentru ceai va fi o plăcintă deschisă cu mere. Și cum să-l gătiți, învățați din rețetele noastre.
Tort deschis cu mere din coacere scurtă - rețetă
ingrediente:
- făină - 520-680 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 2/3 cești;
- praf de copt - 10 g;
- unt - 210 g;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- mere - 700 g;
- unt - 100 g;
- zahăr granulat - 1/3 ceașcă sau gust.
preparare
Într-un castron convenabil, puneți un unt îndulcit, adăugați două treimi dintr-un pahar de zahăr și frecați-l împreună împreună. Separați ouăle prin adăugarea de sare și turnați untul cu zahăr. Împărțiți amestecul cu un amestecător sau amestecați până când este omogen și apoi turnați o mică parte a făinii de grâu șpăltuită cu praful de copt și începeți un aluat moale pentru plăcinta deschisă cu mere. Îl rostogolim în minge cu mâinile umezite și îl transferăm într-un vas de copt cu ulei. Distribuim masa în mod egal pe suprafața sa, formând niște fuste prea înalte și lăsăm-o puțin timp în frigider.
În timp ce aluatul sub formă este răcit, pregătim umplutura de mere pentru o plăcintă deschisă. Eliminăm fructele spălate din pedunculi, le eliberăm din miez cu semințe. Dacă pielea pe mere este aspru, atunci este de dorit să o tăiați. Apoi tăiați fructele în felii mari și puneți-le într-o tigaie fierbinte cu uleiul vegetal deja dizolvat. Tăiați felii de mere cu zahăr și păstrați-le la foc mare, amestecând, timp de zece până la cincisprezece minute, în funcție de duritatea inițială a fructului și apoi lăsați-o să se răcească complet.
Distribuiți testul de umplere rezultat în formular și puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de patruzeci și cinci de minute sau până la rumenirea dorită.
La pregătire, dăm plăcintă să se răcească, apoi se taie în porții și putem servi.
Deschideți plăcintă de drojdie cu mere
ingrediente:
- făină - 325-340 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- ou - 2 bucăți;
- lapte - 120 ml;
- unt - 60 g;
- drojdie uscată - 20 g;
- sare - un vârf;
- zahăr de vanilie - 10 g;
Pentru umplere:
- zahăr granulat - la gust;
- mere - 620 g.
preparare
În încălzite până la treizeci și șapte de grade de lapte, se dizolvă drojdia și se dizolvă zahărul, zahărul și sarea de vanilie, se adaugă un bătut și se încălzește un ou mic, se adună făina în amestec și se frământă timp de zece minute aluatul. Acum adăugați unt pre-topit și răcit în stare caldă și frământați din nou. Determinați capacitatea testului într-un loc cald, lipsit de crăpături, timp de aproximativ două până la trei ore. În acest timp, odată ce faceți o grevă.
La pregătire, două treimi din întregul aluat este laminat la o grosime de aproximativ un an și jumătate de centimetru, așezat pe o tavă de copt sau într-o matriță, formând părți laterale.
Ca umplutură, puteți pune mere proaspete curățate și tocate și le toarnați cu zahăr sau presărați-le puțin cu zahăr în unt până când sunt moi și rece înainte de a fi așezate pe aluat.
Din cea de-a treia treaptă a testului, răsturnăm "frânghii" subțiri și le așezăm pe tort cu o latură. Plecăm
Pastram tortul sub acest regim de temperatura timp de 25 minute sau pana la gradul dorit de browning.
Având la bază rețeta propusă, puteți simplifica sarcina și puteți pregăti o plăcintă deschisă din patiseria pregătită cu mere. În acest caz, economisiți timp pentru prepararea aluatului și obțineți un nou gust de desert.