Vă sugerăm să gătiți caviar cu caviar pe rețetele descrise mai jos și să vă plimbați în atmosfera bucătăriei chinezești chiar acasă.
Roluri cu caviar roșu
ingrediente:
- orez - 200 g;
- Caviar roșu - 200 g;
- nori - 3 frunze;
- orez de orez - 2 linguri. lingură.
preparare
Deci, orezul este spălat bine, se schimbă și se scurge apa de mai multe ori. Apoi se toarnă cu apă rece și se lasă să se umfle. Apoi dați din nou lichidul, umpleți-l și puneți-l pe foc lent. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, închideți capacul și gătiți orezul timp de aproximativ 5-7 minute, până când absoarbe complet toată apa. După aceea, scoateți cu grijă cratița din foc, dar nu deschideți capacul încă 15-20 de minute.
În orezul răcit, adăugați puțin oțet și răsuciți de mai multe ori, toate cu o spatulă din lemn, fără a interfera. De data aceasta luăm colile noriei, le separăm cu grijă de mâini sau tăiem în 5 fâșii. Oțetul de orez este amestecat cu aceeași cantitate de apă și de fiecare dată când umezim mâinile înainte de a lucra. Deci, luăm puțin orez cu mâinile noastre și formează o minge din ea. Am pus niște benzi de nori cu partea aspră pe palmă și am răspândit bunica. Apoi împachetați totul, vârful benzii este umezit cu apă și lipit. Dăm rola forma dorită și răspândim lingurița de caviar deasupra, servim un vas cu sos wasabi. Ghivecele pregătite cu caviar de somon sunt consumate numai cu bastoane de lemn.
Roluri cu icre de caviar
ingrediente:
- - 1 ambalaj;
- brânză topită - 1 bucată;
- icar - 300 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- orez - 400 g;
- orez de orez - 4 linguri. linguri;
- apă - 0,5 l;
- sare, zahăr;
- sos de soia, ghimbir marinat, wasabi.
preparare
Deci, mai întâi să pregătim orezul. Pentru a face acest lucru, este clătit bine, umplut cu apă și lăsat timp de o oră. Apoi puneți focul și gătiți la foc mare timp de 5 minute.
De această dată castravetele mele, și taie împreună cu dungi de brânză. Într-o ceașcă, combinați un vârf de sare, zahăr și oțet de orez. Cu acest amestec ne apăream orezul, dar nu-l amestecăm. Pe rogojă am pus foaia nori, lăsăm orezul pe partea de sus, apoi castraveții și fâșiile de brânză. Acum, înfășurați ușor totul într-o rolă, dând rolei o formă rotunjită. Am lăsat vasul să stea, să se răcească puțin și apoi să-l taie cu un cuțit ascuțit umed și să servească roșii cu castravete împreună cu wasabi, ghimbir murat și sos de soia.