Cele mai multe gospodine preferă un test de drojdie pentru splendoarea sa caracteristică, capacitatea de a păstra forma produsului finit, precum și pentru gustul său uimitor. Și în timp ce este greu de crezut că pregătirea ei poate dura destul de mult timp, pentru că suntem obișnuiți cu faptul că drojdia are nevoie de mult timp pentru a le activa, astfel încât aluatul să fie dublat. Dar oferim rețete incredibil de simple și ușor de înțeles pentru orice rețete culinare pentru plăcinte, lotul cărora nu va dura mai mult de treizeci de minute.
Fast aluat de drojdie pe chefir pentru plăcinte prăjite
Aluatul de drojdie, pe bază de ingrediente din lapte acru, se dovedește mai dens decât cel preparat pe apă. În plus, aceste plăcinte se mențin proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp.
ingrediente:
- smântână acasă - 125 ml;
- kefir gras - 75 ml;
- un ou de alegere - 1 bucată;
- ulei rafinat - 20 ml;
- zahăr granulat (alb, fin) - 5-10 g;
- făină (excepțional de bună calitate) - 310 g;
- instant instant - 5 g.
preparare
Kefirul și smântâna se amestecă și se asigură că produsele din lapte acru sunt calde, temperatura căreia trebuie să fie puțin peste temperatura camerei, astfel încât drojdia să poată activa ușor și să ridice aluatul. Ne conducem la amestecul de ou, se toarnă în ulei vegetal și se adaugă zahăr. Separați separat făina și combinați-o cu drojdie. Într-un amestec uscat, faceți o gaură și puneți chefirul în el. După amestecarea unui aluat neted, acoperiți-l și lăsați-l sub un șervețel umed timp de o oră, până se dublează.
Aluatul în creștere poate să se rostogolească, să taie o formă de cerc și să-i umple cu umplutura preferată. Și o puteți împărți în porții, pre-laminate într-un pachet mic și tăiat ca un cârnați. Umplerea pentru acest test se va potrivi oricarei, este foarte densă, pentru a nu lăsa nici chiar sucul din fructe.
Fast aluat de drojdie pentru patties în cuptor
În acest moment, va dura foarte puțin timp - nu mai mult de o jumătate de oră, dar pe drum veți obține o bază excelentă pentru coacerea cu o varietate de umpluturi, care vor rămâne proaspete și moi timp de câteva zile.
ingrediente:
- apă filtrată - 125 ml;
- drojdie - 1 lingura. lingură;
- făină (neapărat cea mai înaltă calitate) - 480 g;
- ulei de măsline extra virgin - 20 ml.
preparare
Pregătirea testului durează câteva minute, puțin îndulcește apa caldă, se adaugă drojdia, se toarnă făina, se cernă înainte, apoi se face ulei. De îndată ce testul omogen va ieși din test, lăsați-l timp de 20-25 de minute, apoi divizați-vă în porții și continuați să modelați și să preparați plăcinte în mod obișnuit.
Brânză rapidă de aluat pentru ciocolată în cuptor - rețetă
Cold aluatul este folosit foarte rar în gătitul la domiciliu. Și foarte zadarnic, pentru că o astfel de bază pentru coacere este incredibil de ușor de pregătit și delicioasă.
ingrediente:
- făină de cea mai bună calitate - 545 g;
- brânză de vaci, grăsime - 250 g;
- apă filtrată - 285 ml;
- drojdie presata - pachet mic;
- ulei de măsline extra virgin - 95 ml.
preparare
Îndepărtează jumătate din apa purificată și dizolvă drojdia în ea. Lăsați buretele într-un loc cald timp de 15-25 minute, apoi adăugați restul de apă și ulei vegetal. Apoi turnați lingura în făină și frământați aluatul. În procesul de amestecare porții se adaugă brânză de vaci. Odată ce toată brânza de vaci a fost amestecată în aluat, acoperiți baza cu o cârpă umedă și lăsați-o într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Împărțiți baza pregătită în bucăți egale și treceți cu îndrăzneală la modelare și apoi coaceți plăcile delicioase.