Oferim două rețete pentru prăjituri delicioase delicioase din prăjituri de biscuiți cu umplutură de cireșe. Un astfel de desert va fi cea mai bună decorare a oricărei mese dulci și cu siguranță va câștiga favoarea tuturor degustatorilor.
Ciocolată cu tort cu smântână
ingrediente:
- praful de cacao - 65 g;
- ulei vegetal rafinat - 55 ml;
- făină - 240 g;
- un ou de pui;
- praf de copt - 20 g;
- lapte - 160 ml;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă caldă - 100 ml;
- ciocolată;
- frunze de menta proaspata;
Pentru crema:
- smântână de smantana conținutul de grăsimi de 15% - 760 g;
- zahăr granulat - 350 g;
- praf gelatinoase - 3 linguri. linguri;
- boabe fără cireșe - 200 g.
preparare
Pregătirea aluatului începe cu baterea oului cu zahăr înainte de dizolvarea cristalelor de zahăr și strălucirea. Apoi, turnați uleiul rafinat și continuați să mutați. Apoi, combinăm într-un recipient separat făină de cacao, praf de cacao și praf de copt, amestecăm și adăugăm treptat amestecului de ouă și ulei. Următorul pas va fi adăugarea de lapte în aluat, după care, de asemenea, o mică amestecare și, fără oprirea procesului, se toarnă apa fiartă pentru fierbere.
După un minut, se toarnă aluatul rezultat într-o frunză de pergament pre-căptușită și apoi o formă uleioasă cu un diametru de douăzeci de centimetri. Puneți piesa la un nivel mediu încălzit la cuptorul de 200 de grade și cuptorul la acest mod de temperatură timp de 45 de minute. După aceea, răcim tortul, îl tăiem în jumătate și lăsăm partea inferioară într-o formă divizată.
Pentru umplutura umpleti ciresul fara gropi cu apa clocotita, adaugati 150 de grame de zahar si puneti-l pe foc. Aducem masa la fierbere, amestecând, astfel încât cristalele de zahăr se dizolvă și se scot din foc. Dacă cireșele sunt congelate, atunci ar trebui să fie gătite puțin mai mult pe căldură moderată până când este moale. Apoi vom arunca fructele de padure intr-un ciocan si le vom da un flux bun. Gelatina se înmoaie într-un sfert de ceașcă de apă pentru umflare, apoi se pune pe foc și se încălzește, se amestecă până se dizolvă, dar nu se lasă să fiarbă și apoi se răcește până la o stare caldă. Se amestecă smântână cu zahărul rămas, apoi se adaugă gelatină și se amestecă până se omogenizează.
Jumătatea amestecului de gelatină acră este combinată cu ciresul și turnată pe turta inferioară din matriță. Se acoperă cu al doilea tort, se toarnă amestecul rămas și se lasă să se înghețe în frigider. Înainte de a servi, decorați suprafața tortului cu ciocolată rasă și frunze proaspete de menta.
Tort delicios din prăjituri cu fructe și mascarpone
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- praful de cacao 35 g;
- zahăr granulat - 95 g;
- făină - 75 g;
- trei ouă de pui;
Pentru crema:
- mascarpone - 220 g;
- brânză moale - 220 g;
- Conținutul de grăsimi din cremă de 33-35% - 220 ml;
- zahăr granulat - 120 g;
- cireș înghețat - 320 g;
- două banane mici;
- gelatină - 20 g;
Pentru impregnare:
- zahăr granulat - 75 g;
- suc de cireșe.
preparare
Pentru un ou bine zdrobit cu zahăr, adăugăm făină și pudră de cacao și coacem tortul de biscuiți din test. Pentru a face acest lucru, se toarnă aluatul într-o frunză de pergament căptușită cu o dimensiune de 20 de centimetri și se așează în cuptor timp de patruzeci de minute la 175 de grade. Este mai bine să coaceți un biscuiți cu o zi înainte de presupusul design al prăjiturii, înainte de a reuși nu numai să se răcească bine înainte de tăiere, dar și un pic
Ca impregnare, amestecăm sucul obținut din dezghețarea cireșelor cu zahăr, îl aducem la volumul de sticlă, îl încălzim la fierbere și se răcește bine.
Gelatina se înmoaie în apă conform instrucțiunilor, apoi se încălzește puțin până se dizolvă. Puneți prima brânză de vaci cu mascarpone și zahăr granulat, apoi într-un alt recipient - cremă și amestecați totul până la omogenitate, adăugând și gelatină.
Acum colectăm prăjitura. În forma împărțită, puneți tortul de jos impregnat, așezați stratul de cremă, fructe de padure și, tăiați cu cuburi medii, banana și capacul cu cel de-al doilea strat generos, lăsând puțin pentru decorarea vârfului. Apoi, acoperiți cu un al doilea tort de biscuiți înmuiat, acoperiți-l cu restul de cremă și puneți-l în frigider pentru o vreme. Înainte de a servi, decorați tortul după preferințele dvs. Puteți să-l presărați doar cu pudră de cacao sau ciocolată rasă.