Carne de porc în aluat - o rețetă interesantă pentru gătit în fiecare zi. Carnea într-o coajă crocantă se dovedește foarte dulce și moale, ceea ce este dificil de realizat în timpul gătitului fără aluat. Argila poate fi simplă sau mai complexă, cu un gust strălucitor.
Cum să gătești carne de porc în aluat?
Carne de porc în aluat - rețeta este simplă și, uneori, complet necomplicată. Primul lucru care vine în minte este cotletul. Dar sunt încă feluri de mâncare interesante pe care doriți să le repetați fiecărui bucătar acasă.
- Puteți să prăjiți și bucățele mici, îmbibate într-un aluat. Dacă completați tratamentul cu o marinată interesantă și un sos dulce-acru, va fi o gustare asiatică picantă.
- Carne de porc marinată în aluat - un delicios, bogat tratat. Carnea este foarte suculentă și puțin picantă.
- În produse de patiserie cotlette mici și mici - bucăți mici, înlocuind cu o aluatură folosită pesmetul de pesmet sau făină.
- Având în vedere preferințele fiecărui consumator, puteți pregăti aluatul pe orice bază: maioneză, kefir, bere sau pe apă gazoasă.
Scorpionul de porc este o rețetă simplă
Carne de porc în ouă - un fel de mâncare este simplu, deloc șiret. Ouă amestecate cu făină și condimente - aluatul este gata. Un alt lucru, dacă compoziția este ușor suplimentată cu ingrediente picante: muștar, maioneză și un cuișor de usturoi - tratamentul va fi de neuitat delicios și parfumat. Claretul pentru cotletul de porc cu maioneză ar trebui să fie destul de dens, dar nu prea lichid.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- maioneza - 1 lingura. l.;
- muștar ascuțit - 2 lingurițe;
- usturoi - 1 dinte;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare, piper, cimbru.
preparare
- Scoateți oul, adăugați maioneză, muștar, amestecați.
- Adăugați sare și condimente, făină, amestecați. Dacă este necesar, adăugați făină.
Carne de porc în aluat
Înainte de a găti un sos de cotlet de porc, trebuie să pregătiți carnea, ar trebui să fie un pic promarinovatsya. Compoziția testului poate fi cea mai necomplicată sau mai interesantă, cu mirodenii și ingrediente savuroase. Dacă adăugați puțină amidon la bordo, coaja va deveni crocantă, cu același scop, rețeta este completată cu alcool (vodcă) sau apă minerală.
ingrediente:
- carne pentru cotlet - 700 g;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 100 ml;
- vodka - 30 ml;
- făină - 2 linguri. l.;
- amidon - 1 lingura. l.;
- sare, piper, oregano, cimbru;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Carnea de porc se taie și se bate la o grosime de 0,5 cm.
- Sare, piper, pliați cotletul și acoperiți cu un film. Lăsați timp de 30 de minute.
- Ouă de whisk, adăugați lapte, sare, mirodenii, vodcă, amestecați.
- Puneți făina și amidonul, amestecați astfel încât să nu existe fărâme.
- Fiecare cotlet se înmoaie într-un aluat și se pune pe o tigaie fierbinte.
- Carnea de porc este prăjită în aluat din două părți într-o crustă de aur.
Carne de porc în bere
Carnea de porc, prăjită în aluat cu adaos de bere, iese foarte gustoasă și suculentă în interior și cu o coajă crocantă din exterior. Carnea poate fi tăiată în benzi subțiri, astfel încât să fie o gustare rapidă, ideală pentru o sărbătoare prietenoasă. Bucățile nu trebuie tăiate cu un malleol cu vârfuri, dar cu o latură ciupită a cuțitului, astfel că carnea de porc va ieși mai sănătos.
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- făină de copt;
- piper negru, sare;
- boia de ardei - 15 g;
- muștar pulbere - 15 g;
- bere - 500 ml;
- făină - 250 g;
- praf de copt, sare, turmeric.
preparare
- Se amestecă pentru 1 linguriță. sare, piper, boia de ardei si mustar.
- Porc tăiat în benzi subțiri, ușor bătut.
- Se amestecă amestecul picant, se lasă timp de 2 ore.
- Într-o plăcuță amestecată făină cu piper și boia de ardei - va fi pâine.
- Faceți o pungă de bere, praf de copt și mirodenii.
- Rulați bucățile în gustări, le pui în aluat și se prăjește în unt până se înfrumusețează.
Ficat de porc în aluat
Pentru a prepara bucățile de carne de porc delicioase în aluat, produsul secundar trebuie pregătit cu grijă. Pielea de ficat este mai întâi spălată bine, îndepărtați filmele și venele și turnați laptele timp de 2-3 ore. Această tehnică va ajuta la scăderea produsului mirosului neplăcut și va face mai moale. Puneți bucăți sub un strat dublu de film alimentar, acest lucru vă va salva de petele la locul de muncă.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- ouă - 2 bucăți;
- smantana - 2 linguri. l.;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare, piper;
- pesmet și făină de friptură.
preparare
- Din ouă, smântână și făină face o pastă groasă, sare.
- Tăiați ficatul mare, tăiați sub film.
- Sare, piper, se rostogolește în făină, urmată în aluat și pesmet.
- Se prăjește peste căldură medie până la maro auriu.
Carnea de porc răcită în chineză
Carnea de porc în aluatul din tigaie este un tratament foarte original, preparat foarte repede și consumat fără să se răcească. Datorită amidonului din compoziția aluatului, carapacea se dovedește a fi foarte crocantă, iar oțetul și zahărul în sos și dă o puietură specială inerentă gătitului asiatic. Cel mai bun fel de mâncare pentru acest fel de mâncare este orezul fiert sau fidea.
ingrediente:
- carne - 400 g;
- zahăr - 20 g;
- amidon - 1 lingura. l.;
- oțet 6% - 30 ml;
- apă 50 ml;
- ceapa si morcovi - 1/2 buc;
- usturoi - 1 dinte;
- sos de rosii - 45 g.
preparare
- Scoateți ouăle, adăugați amidonul și sarea.
- Se taie cu grijă carnea, se adaugă un pic și se înmoaie în aluat, se prăjește până la maro auriu. Transferați-l la un prosop de hârtie.
- Tăiați usturoiul fin, morcovii și ceapa, prăjiți timp de 3 minute.
- Se toarnă în roșii și apă.
- După 3 minute, adăugați oțetul și zahărul, fierbeți până când sosul este ușor îngroșat.
- Carnea de porc în aluat este servită sub sos dulce și acru.
Carne de porc în aluat de brânză
Astfel de cotlete de porc în aluat de brânză sunt deosebit de crocante, datorită adăugării de parmezan ras. Baza aluatului poate fi lăsată clasică - ou, lapte, făină, astfel încât gustul brânzei italiene a fost mai pronunțat. Și mirodenii, nu poți să te duci departe, limitați molia și piperul proaspăt măcinat.
ingrediente:
- carne de porc - 6 buc;
- Parmezan - 200 g;
- ou - 2 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- sare, piper;
- făină - 2-3 linguri. l.
preparare
- Carne, bate, sare, piper si lasati sa marinati timp de 30 de minute.
- Din ouă, făină și lapte, faceți o aluatură, ajustând densitatea făinii.
- Se toarnă parmezanul, răzuit cu cel mai bun răzuitor.
- Carnea se înmoaie în aluat, se prăjește într-o tigaie fierbinte până la marginile de aur.
- Carnea de porc în aluatul de brânză este gata să servească imediat.
Schnitzel de porc în aluat
Pike-bricheta pentru schnitzel de porc nu joacă un rol major, ci acționează ca un pachet de componente. Mâncarea este o componentă multiplă, necesită un control special asupra preparării și, ca rezultat, este foarte apetisantă și festivă. Astfel de schnitzels sunt gustoase chiar și într-o formă rece și a doua zi nu își pierd calitățile excelente.
ingrediente:
- carne de porc - 8 buc;
- brânză solidă - 4 felii;
- șuncă - 8 cercuri;
- sare, piper;
- gătire din biscuiți;
- ou - 2 bucăți;
- lapte - 1000 ml;
- făină - 4-5 linguri. l.;
- sare.
preparare
- Se toarna sare si piper.
- Pentru o lingură de alunecare, șunca, pe partea superioară a brânzei, se acoperă cu o bucată de șuncă și se termină construcția celui de-al doilea chop.
- Îndepărtați schnitzelul în aluat, apoi în băutură. Înapoi în aluat și tigaie cu pesmet.
- Repetați cu restul ingredientelor.
- Carnea de porc în aluat și pesmetul este prăjită pe uleiul fierbinte din ambele părți într-o crustă prăjită.
Panglici de carne de porc în aluat
Carnea de porc prăjită într-o tocană într-o tigaie sub formă de bittere mici este o mâncare foarte gustoasă pentru o cină de familie. Se prepară foarte repede cozi, ingrediente complexe speciale nu sunt necesare, dar rezultatul este întotdeauna delicios. O astfel de tratare completează perfect orice garnitură de cereale sau legume. Mincemeat pentru acest fel de mâncare are nevoie de mici, defilați de două ori.
ingrediente:
- forță de mâncare - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 4 linguri. l.;
- lapte - 50 ml;
- sare, piper;
- Unt - 70 g.
preparare
- În coace, adăugați oul, sarea, piperul, amestecați.
- Se topește untul, se amestecă cu ouăle. Se toarnă făina, se adaugă lapte, sare. Se condimentează cu condimente.
- Formați bucățelele, îmbibate în aluat, prăjiți pe ambele părți.
- Aduceți-l la gata, acoperiți-l cu un capac.
Carne de porc în aluat în cuptor
Chiflele de porc în aluatul din cuptor sunt mai puțin calorice, având în vedere că sunt preparate complet fără ulei. De asemenea, puteți face o lut nu cu făină de grâu, de exemplu, din cereale integrale sau fulgi de ovăz, va gusta chiar mai delicios decât cea obișnuită. Compoziția principală a aluatului rămâne neschimbată, adăugând numai mirodenii interesante.
ingrediente:
- carne de porc - 8 buc;
- brânză - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- făină de ovăz - 150 g;
- fulgi de ovaz, susan;
- sare, piper.
preparare
- Din ouă, lapte, brânză rasă și făină pentru a face un desert, sare, sezon cu condimente.
- Tăiați carnea, frecați-o cu sare și piper, rotiți în aluat, apoi în pesmet și susan.
- Puneți o foaie de copt.
- Coaceți timp de 15-20 minute la 190 de ore.