Pentru a păstra maximum de gust și gust de ciuperci, vă propunem să stingeți ciupercile cu cartofi în ghivece la temperaturi scăzute și de foarte mult timp. Baza de ciuperci cu cartofi poate fi suplimentată cu o mare varietate de ingrediente, începând cu carne și alte legume, terminând cu sosuri și mirodenii interesante.
Reteta de cartofi in ghivece cu ciuperci
ingrediente:
- bulion - 2,8 litri;
- cartofi - 530 g;
- șampițe - 470 g;
- bacon - 75 g;
- muștar - 15 g;
- boia de ardei usturoi - 1 lingura fiecare;
- patrunjel uscat, ceapa verde - 2 linguri. lingură.
preparare
Clătiți bucățele de bacon și utilizați grăsimea topită pentru a prăji rapid bucățile de tuberculi de cartofi într-o crustă de aur. Distribuiți ciupercile cu cartofi pe oale, adăugați muștar, ierburi uscate cu condimente și toarnă în fiecare oală de bulion astfel încât lichidul să ia 2/3 din capacitate. Cartofi de cartofi cu ciuperci în ghiveci timp de aproximativ o oră și jumătate la 160 de grade.
Cartofi cu ciuperci uscate în oală cu smântână
ingrediente:
- cuișoare de usturoi - 6 buc;
- cartofi - 530 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- piper dulce - 140 g;
- Ciuperci albe uscate - 65 g;
- făină - 25 g;
- smântână - 210 g;
- ceapa - 95 g;
- bulion - 1,9 litri.
preparare
Înainte de a pregăti ciupercile cu cartofi în ghivece, turnați ciupercile uscate cu bulion fierbinte și lăsați să se umfle. Se taie ardeiul dulce și ceapa și apoi se salvează cu ulei de măsline. Se presară legumele cu făină, se adaugă apă din ciuperci și ciuperci. Lăsați totul să se îngroaie și apoi să se răspândească peste vase împreună cu cuburile de cartofi. Se toarnă bulionul rămas, se adaugă smântână, se amestecă și se lasă vasele la 170 de grade timp de 40 de minute.
Cartofi cu carne și ciuperci coapte în vase
ingrediente:
- carne de vită - 540 g;
- ceapa - 160 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- vin rosu (uscat) - 55 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- carne de vită - 2,2 litri;
- paprika afumata - 1 lingurita;
- cartof - 420 g;
- șampițe - 340 g;
- Salvia uscată, marjoram - 1/2 linguriță.
preparare
Având carne de vită maronie, adăugați la ea inele de ceapă și lăsați-le să se înmoaie. Se diluează pasta de tomate în bulion cu vinul. Separați câteodată bucăți de ciuperci. În ghivece, amestecați toate ingredientele pre-prăjite și adăugați cuburi de cartofi cu condimente. Se toarnă conținutul vaselor cu bulion cu vin și se lasă totul în cuptor timp de 2,5 ore la 165 de grade.