Dintre toate peștii de mare, codul este popular. Carnea acestui pește este foarte nutritivă, gustoasă, utilă și accesibilă. Singurul dezavantaj al codului este uscatul acestuia, deci este mai bine sa-l gatiti cu sos sau marinada. Să găsim cu dvs. rețete pentru a crea mâncăruri din cod sub marinadă.
Cod în marinadă într-un multivariat
ingrediente:
- cod (fileuri) - 1 kg;
- morcovi - 5 buc;
- bec - 4 buc;
- făină - 0,5 articole;
- apă - 1 articol;
- pasta de tomate - 0,5 l;
- ardei grași, sare - la gust;
- cuișoare - 4 buc.;
- frunze de dafin - 2 buc;
- vin alb de otet - 1 lingura. lingură;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- proaspete verde - dacă doriți.
preparare
Luați în considerare o modalitate simplă de gătit cod sub marinadă. Deci, fileurile de pește sunt dezghețate în prealabil și tăiate în mici bucăți dreptunghiulare. Apoi, prăjiți peștele de pe ambele părți în uleiul vegetal din multivark, setând modul "Coacere". Fileurile finite sunt atent plasate pe o farfurie, iar în bolul multivariat am pus o jumătate de inele decojite și tocate. Porniți-l puțin pe același regim până când se pregătește jumătate și puneți-l pe o farfurie.
Morcovii sunt curățați, zdrobiți în paie, se amestecă până la jumătate gătite, se pune ceapa, se adaugă pasta de tomate și toate condimentele, cu excepția oțetului. Acum, umpleți-l cu apă, închideți capacul, aduceți-l la fierbere și mutați dispozitivul în modul "Quenching". Gatiti timp de 10 minute, apoi adaugati otetul, peștele, ierburile proaspete, se amestecă și se toacă timp de aproximativ o oră.
File de cod în marinadă
ingrediente:
- cod - 600 g;
- sare, piper.
Pentru marinată:
- apă fiartă - 250 ml;
- oțet - 200 ml;
- rădăcină de pătrunjel și telina - de a gusta.
preparare
Pentru a pregăti felul de mâncare, luăm codul, tăiem în porții și le punem într-o marinadă, unde peștii vor fi înmuiate timp de 5 ore. Această marinadă se face destul de simplu și rapid. Pentru a face acest lucru, fierbeți într-o cratiță cu apă și oțet, adăugați rădăcini de țelină mărunțită și patrunjel. Apoi, marinada gata este răcită și noi scădem peștele în ea. După aceea, prăjiți ușor fileurile la căldură mare din fiecare parte. Codul gătit sub marinadă servit pe masă cu un sos de pește gata preparat, pe care îl puteți cumpăra în magazin sau vă puteți găti acasă.
Cod în marinadă în cuptor
ingrediente:
- fileuri de cod - 1 kg;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- Pasta de tomate sau rosii conservate - pentru gust.
preparare
Deci, pentru a pregăti codul sub marinadă, mai întâi să pregătim o marinadă pentru pește. Pentru a face asta, luăm legume, le spălăm și le curățăm. Luchok și morcovi tăiat în benzi subțiri, sau frecat pe o răzătoare mare. Ardeiul alb este prelucrat din miez, semințe și mărunțit. Dacă folosiți roșii conservate, eliminăm coaja de la ei și le zdrobim cu o furculiță. Dacă aveți pastă de tomate, avem nevoie de aproximativ 1 lingură.
Se prăjește ceapa și morcovii cu ulei vegetal, se adaugă piperul și se pune pasta de tomate. Prăjind în mod corespunzător podsalivayem, piper la gust și se toarna cu un capac închis la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Apoi luăm un vas de coacere, punem o parte din marinada de legume în partea de jos, acoperim totul cu bucăți de file de pește, stropiți cu sare și trimiteți-l la cuptor. Se gateste cod pentru aproximativ 20 de minute. Un pește gata este rupt cu un cuțit sau o spatulă din lemn, astfel încât vasul să absoarbă toată aroma marinadei. Marinada rămasă este pusă peste pește și pusă deoparte timp de 15 minute, astfel încât codul să fie ușor infuzat. Decorăm cu ierburi proaspete și servim felul de mâncare pe masă.