Produsele secundare, inclusiv rinichii de carne de porc, pot fi foarte gustoase dacă sunt gătite corespunzător. În plus față de gust, acest produs are, de asemenea, beneficii indiscutabile, datorită conținutului ridicat de oligoelemente. Cu privire la modul de pregătire corectă a rinichilor de porc, vom descrie în detaliu mai jos.
Cum să gătești corect rinichii de porc fără miros?
Din moment ce rinichii sunt organul de filtrare, li se recomandă să se înmoaie înainte de gătire, pentru a scăpa de resturile de uree din tubule.
Îți spun cum să înmoi rinichii de porc. Există mai multe moduri. În primul rinichi, puneți-l pe primul loc într-un recipient cu apă curată și apoi lăsați-l pe o perioadă de până la o jumătate de zi. Pe măsură ce lichidul devine turbid, acesta este drenat și produsul este acoperit cu apă proaspătă. După înmuiere, rinichii sunt plasați într-o cratiță, umplut din nou cu apă curată, adus la fiert, extras și repetat procedura din nou.
O metodă ușor mai simplă implică înmuierea produsului în lapte timp de trei ore. Lapte după utilizare, desigur, turnat.
Dacă, după înmuiere, decideți să adăugați rinichii la salate și gustări, atunci următoarea întrebare este cât de mult să preparați rinichi de porc. Umpleți rinichiul cu apă și sare, puneți cratița la foc mare și fierbeți organele pentru câteva minute. Apă cu spumă, scurgeți, spălați rinichii și umpleți cu lichid proaspăt. Repetați procedura. După o altă fierbere, rinichii spălați sunt din nou inundați cu apă, se întorc la foc și se lasă să fiarbă timp de o jumătate de oră.
Cum să prăjești rinichii de porc?
Acum, spuneți ce altceva puteți găti din rinichi de porc. Ce zici de un fel de mâncare rafinată, cu note de vin roșu, mustar și dulceață ușoară? O astfel de mâncare ieftină, dar originală, demnă de un loc chiar și pe o masă festivă.
ingrediente:
- Rinichi de porc - 630 g;
- vin rosu - 115 ml;
- oțet - 15 ml;
- gem dintr-un coacăz roșu - 5 g;
- muștar - 5 g;
- cremă - 15 ml.
preparare
Soiați rinichii de porc din miezul alb și împărțiți-le în bucăți. Se prajesc bucățile până se înalță, se adaugă ingredientele rămase și se lasă sosul să se îngroaie timp de un minut.
Shish kebab de la rinichi de porc
ingrediente:
- Rinichi de porc - 650 g;
- ceapa - 130 g;
- oțet - 15 ml;
- sos de gratar - 115 ml.
preparare
Se pregătește mugurii, se amestecă cu ceapă și oțet și se lasă timp de 3 ore promarinovatsya. Puneți mugurii pe frigarui, sosul de grătar și se prăjește peste cărbuni până se fierbe.