Pentru a pregăti o faimoasă fel de mâncare asiatică de manti a creat un dispozitiv special - o manta. Este o tavă cu mai multe niveluri. În secțiunile superioare sunt plasate manta sau alte produse. Apa este turnată în jos pe această structură. Apoi se încălzește la fierbere, astfel încât aburul începe să curgă. Asta e ceea ce este nevoie pentru a încălzi produsele alimentare. Aburul cade în toate secțiunile datorită faptului că în fundul lor există găuri.
Astăzi, să discutăm aspecte legate de mantiul de gătit în mod tradițional pentru a se adapta.
Cât de corect să gătești manti într-o mantovarka?
ingrediente:
- pulpă de miel - 480-500 g;
- făină - 1,5 pahare;
- apă rece - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapă - 430-450 g;
- ulei - 35-50 g;
- piper alb;
- grăsime - 80-100 g;
- sare.
preparare
Se amestecă apa cu ouă și sare. Se toarnă făină în etape și se face un aluat. Pentru a obține un test elastic (și exact ceea ce este necesar), legați-l cât mai mult posibil.
Tăiați pulpa, ceapa și untură în cuburi mici. Le conectăm cu piper alb și cu carne tocată.
Aluatul este rulat subțire. Taie-l în pătrate. Am pus umplutura în mijlocul pătratelor, conectăm capetele opuse. Cele două capete rezultate sunt de asemenea conectate.
Am pus produsele pe gratar de mantovarki, pre-lubrifying lor de fund cu ulei, se închide și se lasă să gătească timp de 40 de minute.
Cum să gătești uzbek manti de dovleac?
ingrediente:
- apă - 1,5 cești;
- făină - 3-3,5 cești;
- ouă - 1 bucată;
- sare;
- carne de vită - 320-340 g;
- grăsime - 80-100 g;
- uscat uscat;
- ceapa - 320-330 g;
- dovleac - 400 g.
preparare
Din apă, ouă, sare și făină facem un aluat - trebuie să fie elastic. Am lăsat-o la o parte și am început să o umplem.
Carne de vită, dovleac, ceapă tocată. Le legăm împreună cu sare, zira și se amestecă manual.
Rulam aluatul până devine subțire. Taie-l în pătrate. Fiecare pătrat este umplut cu carne de vită și o bucată de grăsime, facem manti . Ungeți fundul cu grăsime și trimiteți-le la grătar. Porniți mantovarku timp de 40 de minute.
Cum să gătești manti congelate într-o mantovarka?
Manti congelat poate fi cumpărat sau făcut din casă. Înainte de tratamentul termic, acestea nu trebuie ținute la temperatura camerei. Doar să-i scufundați în ulei și să le distribuiți în jurul nivelurilor mantovarki, unde apa deja fierbe. Se gătește timp de 50 de minute.
Cât timp să gătesc manti?
Durata gătitului depinde de umplere. Pentru aceste produse cu legume va fi suficient timp de 30-35 minute, cu carne - 40-45 minute. Mantiul congelat trebuie gătit timp de cel puțin 50 de minute.