Acum, în magazine, puteți cumpăra aproape orice, de la gemuri gata, gemuri, gemuri, gemuri etc. Dar vă sugerăm să vă pregătiți astăzi gem de diferite fructe de padure. Fără îndoială, va fi mult mai delicios decât gata, și cu siguranță nu vor exista vreo aromă, conservanți sau agenți de îngroșare.
Prăjitură de prune pentru iarnă
ingrediente:
- prune - 500 g;
- zahăr brun - 250 g;
- migdale - 100 g;
- vin alb uscat - 130 ml;
- scorțișoară - 4 bastoane;
- o scortisoara - 1 lingurita.
preparare
Prunele se spală, salvează din pietre și tăiem în felii. Toate ingredientele sunt amestecate într-un vas de copt și lăsate să stea timp de o oră. Apoi trimitem boabele la cuptor și se coace la o temperatură de 170 grade 50 minute. Masa pregătită este ușor răcită și măcinată printr-o sită. Am împrăștiat gemul peste recipiente și le-am îndepărtat până când sunt complet înghețate în frigider.
Jam pentru iarna de căpșuni
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Deci, coacem căpșunile, le spălăm și le aruncăm în șuviță. Apoi scoateți tulpinile, puneți boabele într-o cratiță și acoperiți jumătate din zahăr. Lăsăm căpșunile timp de aproximativ 12 ore pentru a lăsa sucul să plece. La sfârșitul acestui timp, turnat ușor într-un vas separat de suc, presărat cu zahăr, amestecat și trimis la foc. Aducem siropul la fiert si gatiti timp de aproximativ 5 minute, scoaterea periodica a spumei care apare. Apoi, arunca fructele de padure si gatiti gemul de capsuni timp de 30-35 de minute. Gustul delict este turnat fierbinte în borcane pregătite și laminate. După aceea, întoarcem borcanele cu capul în jos, le înfășurăm într-o pătură caldă și le lăsăm să se răcească.
Gem de la coacăze pentru iarnă
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- apă 100 ml;
- zahăr - 800 g.
preparare
Gooseberries sunt spălate, curățate de tulpini și uscate cu un prosop. Apoi punem boabele cu o scobitoare, puneti-le intr-o cratita, adaugati putin apa si fierbeti-o, amestecand-o constant. Apoi, turnați zahărul și gătiți bacelele până ce masa se îngroațește. Apoi, gemul se răcește și se toarnă în borcane sterilizate.
Gem de zmeură pentru iarnă
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- gelatină - 3 g;
- apă - 300 ml;
- acid citric - 10 g.
preparare
Puneți boabele preparate în vasul de gătit, umpleți-l cu zahăr, turnați-l în apă și aduceți amestecul la foc mic la căldură. Gelatina se umple cu o cantitate mică de apă și se lasă timp de 10 minute pentru a se dizolva. În apropierea sfârșitului gătitului, adăugați amestecul de boabe dizolvat în apă gelatină și acid citric. Apoi, gemul de zmeură poate fi rulat în cutii.