Prunele sunt fructe utile și gustoase minunate. Îmbunătățește starea de spirit și digestia. Prunele conțin multe substanțe utile: vitamine, oligoelemente și antioxidanți, precum și compuși unici de substanțe care nu se găsesc în alte fructe ale latitudinilor noastre. În prezent sunt cunoscute numeroase soiuri cunoscute ca semi-sălbatice și cultivate cu succes. Prunele sunt una dintre cele mai bune. Poate fi gătit în diferite moduri, inclusiv și marinat.
Prunele prăjite sunt un aperitiv excelent rafinat pentru diferite vinuri, precum și pentru băuturi tari, în plus, este un plus de aromă interesant pentru diferite feluri de mâncare din carne și pește. Marinatele pot fi diferite, pentru conservare sau pentru utilizare "rapidă".
Rețetă pentru prune prăjite marinate cu usturoi
ingrediente:
- prune proaspete - aproximativ 1 kg;
- otet de vin, natural - 150 ml;
- zahăr - 50-100 g;
- apă - 1L;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- piper rosu picant - 1 buc. (Mic);
- cuișoare - 3 inflorescențe;
- ardei gras parfumat - 3-5 buc.
preparare
Fructele se spală, fiecare se toarnă în câteva locuri străpunse cu o scobitoare sau furculiță.
Am pus într-un cârpă sterilă curată sterilă de usturoi, piper cu pedunculi, condimente și prune. Zaharul se dizolvă în apă și se aduce la fierbere, se adaugă otetul. Se toarnă marinada peste marginile prunii cu usturoi într-un borcan. Rolați-vă, întoarceți-vă și acoperiți-o cu o veche bordură. După răcire păstrăm într-o încăpere cu o temperatură plus (loggia glazură sau veranda, cămară). Astfel de mâncare conservată va surprinde plăcut oaspeții și familia ta.
Prunele marinate în coniac cu nuci și smântână
ingrediente:
- prune proaspete - aproximativ 500 g;
- lamaie - 1 bucată;
- cognac sau brandy de fructe -100 ml;
- vanilie sau scorțișoară (dar nu împreună);
- apă - 150 ml;
- ceai negru - 1-2 linguri;
- zahăr - 3 lingurițe.
- cremă de lapte natural;
- nuci (oricare).
preparare
Prunele sunt spălate și uscate. Facem o incizie longitudinală pe fiecare prună și extragem cu grijă piatra. Stăm bine pe fundul unei mici tăvi metalice. Facem ceai, insistăm la 5 minute, filtrează, adaugă zahăr, coniac, suc de lamaie. Se amestecă și se umple prunele din tavă.
În procesul de decapare a prunii, întoarceți ușor, agitați tava. După 20-40 de minute prunele au fost marinate. Am pus în fiecare chiuvetă o piuliță (sau o bucată de piuliță) și l-am pus în loturi. Frisca de top, condimentată cu vanilie sau scorțișoară (le puteți înlocui cu înghețată cremoasă). Marinada rămasă poate fi utilizată în mod repetat pentru carne și anumite tipuri de pește.