Orice fel de mâncare, mai ales borsch , va părea mai gustos și mai apetisant dacă serviți pampushki de usturoi. Și cum să le pregătiți în mod corespunzător, învățați din rețetele de mai jos.
Usturoi pampushki la un borshch de drojdie - reteta pe iaurt
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- făină de grâu - cât va fi aluatul;
- ulei vegetal - 100 ml;
- zahăr granulat - 25 g;
- uscat drojdie - 1 lingura. lingură;
- ouă - 2 bucăți;
- sare - 5 g;
- usturoi - 3 dinți;
- proaspete verdeață de mărar și patrunjel - la gust.
preparare
Pentru a pregăti pampuze, trebuie să frămăm cea mai comună aluat de drojdie. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul, sarea și drojdia uscată în kefir cald, adăugați un ou ușor bătut, cincizeci de mililitri de ulei vegetal, amestecați și, în porții mici, turnând făina de grâu cernut, frământând aluatul moale, cum ar fi plăcinte sau biscuiți. Nu adăugați prea mult făină, altfel găluștele vor fi prea dense.
Am pus vasele cu testul într-un loc cald și l-am lăsat să crească de două ori (odată ce am făcut o încălzire). Apoi, din aluatul maturit, formăm bile rotunde și le punem într-o formă preformată, generoasă. Dăm pampushkas douăzeci și treizeci de minute pentru a verifica și apoi acoperim suprafața cu un ou bătut și plasăm într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de douăzeci până la treizeci de minute sau până când se obține fardul dorit.
În timp ce pampușki sunt coapte, curățate și presate prin presa de usturoi, amestecați-le cu uleiul vegetal rămas și cu ierburile proaspete tocate.
Când sunteți gata, ungeți generos găluște cu sosul de usturoi gătit și păstrați-l într-un recipient etanș până când se răcește complet.
Având la bază rețeta specificată, puteți găti și pampușki prajit cu usturoi, nu-i gătiți în cuptor și prăjiți în pâine prăjită până când este gata și roșie.
Pampushki cu usturoi pe kefir - rețetă fără drojdie
ingrediente:
- kefir - 150 ml;
- Făină de grâu - aproximativ 400 g;
- ulei vegetal - 75 ml;
- sodiu - 15 g;
- praf de usturoi - 10 g;
- sare - 5 g;
- usturoi - 2 dinți;
- proaspete verdeață de mărar și patrunjel - la gust.
preparare
Într-un castron profund, săturați făina de grâu, turnați praf de usturoi, sare și bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine ingredientele uscate și le depărtați cu palmele astfel încât să se formeze o gaură în centru. Acum turnați amestecat cu patruzeci de mililitri de kefir de ulei vegetal și frământați aluatul elastic. Apoi rulați mici bile din acesta, puneți-le pe o tavă de copt cu ulei sau într-o matriță și puneți cuptorul într-un cuptor încălzit timp de 180 de minute timp de douăzeci de minute. Cu trei minute înainte de terminarea coacerii, ungeți pampushki cu un amestec de ulei vegetal, verde tăiat și usturoi stoarse.