Pieptul de ficat cu morcovi si ceapa este un fel de farfurii pe care o cunoastem peste tot, insa abia incepem sa castigam impuls in bucataria mondiala. Popularizarea acestor plăcinte este o chestiune de timp, deoarece există cineva care poate rezista la clatite subțire și delicate ale ficatului, cu un strat de legume și sos?
Cum să gătești o plăcintă de ficat?
ingrediente:
- ficat de pui - 780 g;
- morcovi - 165 g;
- ceapa - 180 g;
- castravete proaspete - 95 g;
- smântână - 210 g;
- maioneză - 145 g;
- un catel de usturoi;
- făină - 55 g;
- ouă - 3 bucăți;
- o mana de verdeata de marar.
preparare
Pregătirea plăcilor hepatice începe cu prepararea ficatului de pui. Trebuie mai întâi să se clătească, să se usuce și apoi să se transforme într-un piure cu un blender. Pulpa de ficat rezultată este bătută cu un vârf de sare și ouă, se adaugă făină și mărar. Porțiuni din masa de ficat rezultată se prăjește într-o tigaie până la rumenire.
Adoptați o prăjitură simplă, salvat împreună jumătățile subțiri de ceapă cu morcovi rași.
Acum pregatiti sosul, care este un amestec de smantana cu maioneza si usturoi ras. Cand toate clatite au racit, grasiti-le cu sosul rezultat si imprastiati amestecul de legume prăjite. Placinta fină de ficat făcută cu straturi este decorată cu felii de castraveți și verde și apoi servită, pre-răcită.
Placinta simpla de ficat cu morcovi - reteta
Diferența acestui tort față de cea anterioară este că aluatul pentru astfel de clatite este preparat cu adaos de lapte, ceea ce înseamnă că lasă mult mai mult lichid și este mai subțire în tigaia. Datorită distribuției uniforme și subțiri, clătite sunt foarte delicate și absorb sosul bine.
ingrediente:
- ficat - 560 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 65 g;
- lapte - 85 ml;
- maioneză - 90 g;
- morcovi - 260 g;
- ceapa - 210 g.
preparare
După spălarea temeinică a ficatului, împărțiți-o în cuburi, uscați fiecare dintre ele și apoi amestecați cu un blender. Gata să amestece produsul secundar amestecat cu ouă bătute și făină, sare și se toarnă în lapte. Aluatul pentru clătite este gata, rămâne doar să le prăjești până la rumenire.
În timp ce clătite se răcește, se face un dressing de morcovi și ceapă, apoi se amestecă cu maioneză. Puneți sosul cu clătite prăjite și apoi stivuiți-le cu o grămadă. Partea superioară a vasului poate fi decorată la discreția sa și puteți să plecați și să o faceți fără decorațiuni inutile.