Supa de varza este una dintre cele mai renumite feluri de mâncare naționale. Există multe soiuri: goale - pe apă, macră - pe ciuperci de ciuperci, verde - cu castravete, Ural - cu orz de perle. Acestea sunt adesea fierte în timpul iernii, când există stocuri mari kazhenky, iar legumele proaspete sunt scumpe. Serviți cu smântână și pâine neagră.
Cum să gătești supa din varza?
Shchi din varza de varza sunt bune prin faptul ca sunt usor de preparat si costa in mod inexpensiv prin produse. Și varză conține o mulțime de vitamine, care este foarte util în timpul iernii, fel de mâncare este bogat și bogat. Secretul lor principal - delicios de ieri preparat proaspăt, așa că trebuie să insistă asupra supă. Noaptea este cea mai bună.
- Pentru a face un fel de fel de mâncare, gustul este mai bun pe bujorul cu piatră.
- Rețetele vechi nu implică prăjirea oricăror ingrediente, dar în gătitul modern se pot întâlni rețete de supă de varză cu cârnați de ceapă-morcov.
- Puteți găti vasul cu roșii și fără a adăuga, ambele versiuni sunt clasice.
- Legume adecvate care se însoțesc sunt ardeiul dulce, cartofii, ceapa, morcovii.
- Prea multă varză sărată pentru a înmuia sau clăti.
- Pentru a găti supă de varză din varză este cel mai bine în cuptor sau într-un multivariat, astfel încât gustul se va dovedi ca dintr-o sobă rusă.
Supă diurnă din varză - o rețetă veche
De mult timp a fost cunoscută o astfel de rețetă ca supa de zi cu zi din carnea de varză, numele său a fost primit pentru că este servit pe masă abia a doua zi. Vai, îngheți în frig și apoi încălziți. Este posibilă gătitul, atât în bulion, cât și pe apă, a doua opțiune este bună pentru post, deși smântână dă vasului un gust deosebit.
Ingrediente :
- carne - 700 g;
- apă - 4 litri;
- varza - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- roșii - 3 linguri. l;
- cartofi - 4 buc.
preparare
- Gatiti supa.
- Cartofi pentru a pune atunci când carnea este jumătate de gătit.
- Se taie varza timp de 20 de minute, se adauga ceapa tocata si rosii.
- Când cartofii sunt gata, puneți friptura, gătiți timp de 20 de minute.
O reteta pentru supa de varza cu pui
Reteta pentru acest prim fel de mâncare are diferite opțiuni, multe gospodine combinând cu încredere varza verde cu proaspete, se transformă într-un gust complet diferit. Foarte bogat, cu gust bogat, supa cu varza si carne de pui. Păsările trebuie să fie tăiate în porții, astfel încât acestea să fie gătite mai repede.
Ingrediente :
- pui - 300 g;
- cartofi - 5-8 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- varza - 1 sticla;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Gatiti supa de pui.
- Taieti ceapa si morcovii, prăjiți.
- Puneți varza, gătiți timp de 1 oră.
- Tăiați cartofii, adăugați la supă.
- Când cartofii sunt gata, aruncați friptura, mirodenii.
- Insera varza de varza din varza de varza 30 de minute.
Reteta pentru supa de varza cu carne de porc
Shchi din varza cu carne se va dovedi mai delicioasa daca varza este fermentata independent. De vânzare de multe ori oferă produse de colectare rapidă, cu un plus mare de oțet, care strică gustul vasului. Sare supa cu atentie, deoarece varza este deja sarata. Supa va fi mai scumpă, dacă gătiți deja cartofi gătite.
Ingrediente :
- carne - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- varza - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 5-6 buc.
preparare
- Gatiti supa. Puneți cartofii să facă supă de varză cu porc mai gros.
- Taieti ceapa si morcovii, prăjiți.
- Curățați cartofii, puneți în bulion și cartofii fierți pentru a muri.
- Când cartofii sunt gătite până la jumătate gata, puneți varza, prăjiți.
- Gatiti timp de 1,5 ore.
- Adăugați mirodenii, cartofi zdrobiți, fierbeți timp de 15 minute.
Rețetă pentru supă de vită cu carne de vită
Supa de varza cu carne va obtine un gust original daca adaugati rosii proaspete. Trebuie să fie îndepărtate înainte de tăiere și prăjire. Pentru a face supa mai gustoasa, carnea este mai bine plasata in apa rece. Puteți încerca să gătiți supa excelentă din carne de vită cu carne de vită.
Ingrediente :
- carne - 400 g;
- varza - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- roșii - 2 buc;
- usturoi - 1 cățel.
preparare
- Gatiti supa.
- Se tăie ceapa, roșiile, morcovii și cartofii.
- Carne sudată tăiată în bucăți, îndoită înapoi.
- În supă puneți toate legumele, gătiți timp de 10 minute.
- Puneți usturoiul zdrobit, piper.
- Insistați 20 de minute.
Shchi din varza verde
Dacă există dorința de a găti supa de ciuperci neobișnuită, o rețetă de la o verde kvasshenka va surprinde plăcut. Discurs despre frunzele întunecate, care sunt utilizate pentru decapare, ca și primul strat, au tăiat varză taie pe ele. Se vor potrivi de asemenea frunzele superioare, acoperă salinitatea. Dacă aveți nevoie de varză moale în supă, este mai bine să o stingeți.
Ingrediente :
- varza - 400 g;
- cartofi - 400 g;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Se fierbe carnea în apă sărată timp de 2 ore.
- Tăiați frunzele de varză, adăugați la bulion.
- Tăiați cartofi și ceapă, puneți cu mirodenii și sare.
- Când cartofii sunt gătite, adăugați verdele tăiați, sare.
- Insistați supă de varză acru cu varză de varză de 20 de minute.
Supa de varza cu carne tocata - reteta
Dacă nu există timp pentru a pregăti bulionul, puteți găti supă din varză cu tocană. Stratul superior de grăsime este de dorit să se îndepărteze, adesea amar și poate strica gustul. Se recomandă o prăjitură ușoară cu condimente și ceapă, ceea ce va face gustul cărnii mai bun, iar tratamentul termic suplimentar nu va face rău.
Ingrediente :
- tocană - 1 oală;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- varză - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- mărar - 1 grămadă;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Coaceți cartofi, ceapă și morcovi, tăiați-le.
- Când apa se fierbe, se pune legumele.
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Când cartofii sunt gătite, adăugați friptura și tocanul.
- Aduceți la fierbere, puneți condimentele, verdele, gătiți timp de 5 minute.
Varza supa de varza si varza - reteta
O opțiune bună, pe care iubitorii vor dori și proaspătă, și varza va fi supă de varză combinată. Felul se dovedește foarte bogat, aromat și dens. Kvashenuyu pune, atunci când cartofii sunt fierte, acidul fierbe rapid carne de cartofi. Supă de varză și varză proaspătă este preparată pe orice bulion.
Ingrediente :
- bulion - 2,5 litri;
- cartofi - 4 buc;
- varza, acru - 150 g;
- proaspătă varză - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- proaspete roșii - 3 buc;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
preparare
- Prăjiți varza, adăugați apă, scoateți.
- Tăiați cartofii și le puneți în bulion fierbinte.
- Grind ceapa și morcovii, prăjiți.
- Adăugați ardeiul tocat și lăsați-l afară timp de 5 minute.
- Când cartofii sunt gatiți, puneți varză, sare.
- Gatiti timp de 10 minute, apoi turnati friptura si varza proaspata, amestecati.
- Se fierbe până când varza proaspătă este moale.
- Puneți usturoi presat, frunze de dafin și verdeață.
- Supa din varza si varza proaspata va fi mai gustoasa daca insistati ziua lor.
Varză supă cu ciuperci uscate
Un gust plăcut va da ciupercile din farfurie. Puteți găti în jumătate: proaspătă și uscată, numai ultima trebuie să fie înmuiată. Dacă varza a fost fermentată de mult timp, ar trebui să fie spălată bine și una care poate fi stinsă cu o fermentație recentă. Pentru a obține o supă de varză groasă cu varză cu ciuperci , legumele trebuie să fie adăugate mai mult.
Ingrediente :
- apă - 1,5 litri;
- ciuperci - 200 g;
- varză - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate - 3 buc;
- piper - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
preparare
- Ciuperci și cartofi tăiate.
- Tăiați ceapa și ardeii, prăjiți morcovii și le prăjiți.
- Puneți cartofi și ciuperci într-un bulion, sare.
- Gatiti timp de 15 minute.
- Roșiile de tăiat, cu un trecător.
- Adăugați varză, scoateți 10 minute.
- Se toarnă în bulion, se fierbe până la 20 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșit, puneți usturoiul presat, frunzele de dafin, mirodenii.
- Insera supa de varza cu ciuperci si varza de varza 30 de minute.
Sos de supă de varză cu varză
În zilele de post, supa de la varza fără carne devine foarte populară. Acest vas păstrează toate vitaminele, susține corpul, rămâne saturat și bogat. Varza trebuie neapărat să fie doar murat, murat sau sărat nu dau aciditatea dorită. Puteți găti versiunea Ural - cu un orz de perle.
Ingrediente :
- varza - 700 g;
- ceapă - 1-2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- făină - 2 linguri. linguri;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Clătiți varză, prăjiți până la moale, puteți adăuga apă.
- Ceapa si morcovi taie, salveaza.
- Se prăjește făina din ulei.
- Adăugați roșii, frunze de dafin, piper, lăsați timp de 5 minute.
- Puneți varză și coaceți în bulion.
- Gatiti 20 de minute, infuzati timp de 1 ora.
Shchi din varza in cuptor
Cele mai delicioase supă de varză cu varză și cartofi se obțin în cuptor, care este considerat un analog al cuptorului rusesc. Pentru a găti primul fel de mâncare, aveți nevoie de un vas mare de lut, cazan sau un sautepan înalt cu un capac. Numai piese din plastic sau mânere trebuie îndepărtate. Carnea pe un os poate fi pusă într-o bucată întreagă.
Ingrediente :
- cartofi - 300 g;
- varza - 400 g;
- carne - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- apă - 2 litri.
preparare
- Se fierbe supa, se scoate spuma.
- Tăiați cartofii și le puneți în kozanok.
- Grind ceapa și morcovii, prăjiți.
- Clătiți varza și acoperiți cartofii.
- Se toarna bulionul cu carne, sare, piper.
- Puneți într-un cuptor rece, fierbeți.
- Gătit 1,5 ore.
- Se amestecă, se adaugă usturoiul și condimentele.
Varza de supa intr-un multivariat
Este foarte convenabil să se pregătească supe de varză acru de la o varză de varză într-un multivarchet , nu vă faceți griji că vasul va arde sau fierbe ușor. Dar este important să se ia în considerare faptul că acidul de varză poate înșela receptorii gustului. Experții bucătari notați: dacă există sentimentul că există suficientă sare, iar gustul nu rămâne foarte plăcut, atunci supa de varză nu este sărată.
Ingrediente :
- carne - 500 g;
- varză - 300 g;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- apă - 2-3 litri.
preparare
- Tăiați carnea, o prăjiți.
- Tăiați ceapa și cartofii, grăbiți morcovii.
- Adăugați ceapa și morcovii la carne, lăsați 10 minute cu roșii.
- Puneți cartofi și varză, adăugați apă.
- Gatiti timp de 90 de minute in modul "Soup" sau "Quenching".