Din rețetele noastre veți învăța cum să gătiți carne într-o oală cu cartofi. Gustul, aroma și bogăția mâncărurilor îi permit nu numai să nu piardă popularitatea în timp, ci și să crească numărul fanilor săi.
Pentru cei care nu au ghivece în gospodărie, oferim posibilitatea de a găti feluri de mâncare într-un dovleac.
Prăjire în vase cu carne și cartofi - rețetă
ingrediente:
- carne de vită sau de porc fără os - 890 g;
- ceapa - 220 g;
- morcovi - 220 g;
- proaspete roșii - 220 g;
- cartofi tuberculi - 1,2-1,7 kg;
- ciuperci - 800 g;
- usturoi - 6 dinți;
- brânză tare (opțional) - 220 g;
- smântână sau maioneză - 220 g sau gust;
- apă sau bulion - 450-600 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- un amestec de ierburi italiene - pentru gust;
- unt - 10 g;
- proaspete verde - la gust;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Pentru a-mi frige, uscat și tăiat în felii mici de carne. Îndepărtăm tuberculii de cartofi spălați de pe piele și le ștergem cu cuburi sau plăci mici. Mine, curățim și tăiem în paie sau felii subțiri de morcovi și ceapa este zdrobită de semicercuri sau cuburi. Clatiti bine cu apa curenta si ciupunati ciupercile si taiati felii mici de rosii de marime medie.
Acum, fiecare dintre ingredientele sfărâmate, cu excepția tomatelor, se rumenesc într-o tigaie până se pregătește jumătate și se pun carnea în vase, apoi un cățel de usturoi, morcovi și ceapă, apoi cartofi și apoi ciuperci. Adăugați ultimul strat de roșii. Fiecare dintre straturi este savurat cu sare, piper negru macinat si un amestec de ierburi italiene. Multe gospodine reduc procesul de prăjire și distribuie imediat ingredientele preparate în ghivece, dar în acest caz vasul își pierde gustul, iar capacitatea pentru carne și legume este redusă cu o porție. După prăjire, legumele și carnea își reduc volumul, devin mai compacte și, eventual, în formă finită, vasul rămâne bine umplut.
La sfarsitul procesului de pregatire, frecati vasul cu ierburi proaspete, turnati in jur de o sut de mililitri de bulion sau apa, adaugati o lingura completa de smantana sau maioneza si o lingurita de unt. Dacă doriți, puteți adăuga la fiecare oală o mână mică de brânză rasă.
Acum acoperiți recipientele cu capace și puneți-le pe o tavă de copt în cuptor. Am pregătit vasul la o temperatură de 185 de grade timp de patruzeci și cinci de minute. La sfârșitul timpului, carnea suculentă cu cartofi în ghivece va fi gata. L-am lăsat să bea timp de zece minute și putem servi.
Cartofi cu carne într-o oală de dovleac - rețetă
ingrediente:
- un dovleac cu un diametru de 25-30 cm;
- pulpă de carne de porc sau carne de vită - 400 g;
- ceapa - 75 g;
- Cartofi tuberculi - 700 g;
- brânză tare - 220 g;
- maioneza sau smantana - 100 g;
- usturoi - 2-3 dinți;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- un amestec de ierburi italiene uscate - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
- proaspete verdeață de mărar și patrunjel - la gust.
preparare
Spalam bine dovleacul, taiati partea de sus, astfel incat sa obtinem un "cap" si sa extragem fructele din seminte cu carnea.
Cartușele de cartofi sunt ale mele, curățate și lăsate prin ras. Se condimentează masa de cartofi cu sare, se mănâncă cu un amestec de ardei și ierburi italiene, se amestecă cu a treia parte a brânzei rase și se pune dovlecii pe fund. În partea superioară, distribuiți ceapa pre-curățată și fin tăiată. Carnea spalata este zdrobita
La pregătire, dăm dovleacul puțin rece și putem servi, deja la masă, tăierea în porții.