Ficatul face parte din organe. Mulți oameni disprețuiesc să mănânce un astfel de plan. Și complet în zadar. Din aceasta puteți găti bucate delicioase. În plus, ficatul este, de asemenea, util. Conține vitaminele B, H, A în compoziția sa. Minerale cum ar fi sodiu, calciu, fosfor, fier, cupru, zinc. Acesta este produsul principal pentru persoanele care suferă de anemie. Ficatul de porc este bogat în retinol, care îmbunătățește metabolismul și funcționarea sistemului imunitar. Înapoi în cele mai vechi timpuri, ficatul fiert a fost recomandat persoanelor care au probleme de vedere la mâncare. Dar pentru ca ficatul de carne de porc să vă aducă beneficii și să vă bucurați de gustul felurilor de mâncare din el, trebuie să fiți ales corespunzător. Suprafața și culoarea ficatului trebuie să fie uniforme fără pete sau sigilii. Prezența unor astfel de persoane poate vorbi despre boli grave ale animalului. Un astfel de organ nu poate fi mâncat. Deci, acum știți cum să alegeți produsul potrivit și vă vom spune rețete delicioase pentru pregătirea acestuia. În acest articol vă vom spune cum să preparați găluște din ficat.
Carne de ficat de porc
ingrediente:
- ficat de porc - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- carne de porc - 100 g;
- făină - 100 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pentru a găti bucatele din ficat, trebuie să o curățați din folie, să le clătiți, să le uscați și să le tăiați în bucăți mici. Pentru al face mai blând, puteți să-i îmbibați ficatul în lapte timp de aproximativ o jumătate de oră. Dar pentru tăiței nu este necesar. În continuare, ficatul, împreună cu ceapa și baconul, trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne sau să fie tăiat într-un blender. În greutatea primită introducem ouă, sare și piper. Se amestecă și se adaugă încet făina. Aluatul pentru consistență seamănă cu baza pentru clătite. Într-o tigaie, încălzim bine uleiul vegetal. Răspândiți aluatul cu lingura și prăjiți chiflele pe ambele părți până când se formează o crustă crustă. Cutletele din ficat sunt gata, le puteți servi cu cartofi piure și legume proaspete.
Cuiburi din ficat și orez
De la ficat, puteți găti prăjituri cu orez - un analog al chiftelor.
ingrediente:
- ficat de porc - 1 kg;
- orez rotund - 10 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare și piper negru - la gust.
preparare
Orezul se fierbe până se gătește, dar este important să nu se digereze. Ficatul meu, scoateți filmul și lăsați-l prin mașina de tocat carnea. Ceapa se taie fin și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Legăm ficatul, orezul, ceapa, sarea și piperul. Se prăjește chiflele pe un ulei vegetal bine încălzit din două părți.
Rețetă pentru copaci luxurianți din ficatul de porc
Cele mai multe bucate din ficat sunt plate și arată mai mult ca clătite. În aceeași rețetă, vă vom spune cum să faceți caietele hepatice de la ficatul de porc să devină magnific.
ingrediente:
- ficat de porc - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- manga - 7 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sifon;
- piersici;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare, piper negru macinat.
preparare
Ceapa tocată mărunt și prăjită în ulei până la maro auriu. Ficatul meu, tăiat în bucăți și uscat. Îl împrăștiem într-un mixer împreună cu ceapa (o puteți face într-o mașină de măcinat cu carne). Apoi, usturoiul este trecut prin presă și îl adăugăm la masa hepatică. Acolo vom adăuga sifon la vârful cuțitului, care este stins cu oțet, grâu, sare și piper. Toate bine amestecat și să stea timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca mancha să se umfle. Apoi, încălzim uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, se formează tăieturi, se sfărâmă în pesmet și se prăjește până la o crustă roșie pe ambele părți. Copiii hepatice sunt pregatiti.