Conform tradiției antice, carnea căpitanului a fost gătită de soțiile marinarilor, întâlnindu-le după o înot îndelungat. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător, neobișnuit de gustos și este pregătit rapid și simplu, aproape fără griji. Astăzi, există numeroase varietăți de băuturi răcoritoare și caracteristicile refugiului clasic, nu de mult.
Cum să gătești carne în stilul Căpitanului?
Reteta clasica de carne este capitanata - un set de produse simple coapte in cuptor, uneori este gatita intr-un cuptor cu microunde, iar specialisti culinari capabili au adaptat reteta de gatit intr-un multivarchet.
- În mod tradițional, carnea este pregătită în stil căpitan cu cartofi, carne de porc, brânză topită și brânză.
- Uneori, componentele de carne sunt carnea de pui, carne de vită sau curcan.
- În variantele interne, carnea este completă cu roșii, ceapă mărunțită , ciuperci.
- O mancare mai satisfacatoare va deveni daca smantana este inlocuita cu maioneza.
- Coaceți un fel de mâncare într-o formă mare sau, după ce ați decorat masa, în felul carnei în limba franceză.
Cum să gătești carne în cuptorul căpitanului?
Carnea clasică în căpitan într-un cuptor cu cartof nu complică componente suplimentare, aplicând o porțiune grasă de carne de porc: o carne sau un gât. Din anotimpuri dați preferință piperului și cimbrului. Brânza este aleasă cu gust plăcut, Maasdam, gouda este o alegere bună. Smântână este mai bine să alegeți grăsime, nu mai puțin de 20%.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- porc - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză - 200 g;
- ulei - 30 ml;
- smântână - 200 ml;
- sare, piper, cimbru.
preparare
- Carnea tăiată, aruncați, sare, piper, puneți-o într-o matriță.
- Apoi distribuiți jumătățile inelelor de ceapă.
- Puneți cani de cartofi.
- Amestecați brânza rasă și smântână cu cimbru, ungeți suprafața vasului.
- Coaceți căpitanul de carne în cuptor timp de 50 de minute la 180 ° C.
Carnea într-un căpitan într-un multivariat
Coaceți carnea căpită cu cartofi într-o multivarcă este la fel de simplă ca într-un cuptor, totuși există un lucru care trebuie luat în considerare: atunci când coaceți, nu se formează o crustă roșie în aparat. În general, tratamentul este neobișnuit de gustos, apetisant și parfumat. Puteți să vă diversificați gustul dacă adăugați ceapă tocată în loc de ceapă proaspătă.
ingrediente:
- carne - 300 g;
- marinata ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- smântână 25% - 150 g;
- sare, piper negru;
- brânză - 100 g.
preparare
- Puneți carnea de ardei batjocorită și sărată într-un castron cu ulei.
- Distribuiți ceapa mărunțită, urmată de cartofi, adăugați.
- Lubrifiați cu smântână, presărați cu brânză.
- Gatiti carnea cu cartofi calificati fara o vana pe "Coaceti" o ora.
Carne în căpitan în cuptorul cu microunde
Preparare simplă și rapidă a cărnii în căpitan - într-un cuptor cu microunde. Se poate coace ca o farfurie mare, și porții mici, care au decorat imediat o băutură răcoritoare într-un vas pentru o singură persoană. În prealabil, aveți nevoie pentru a murat ceapa în oțet, și taie carnea, sare și se lasă timp de 20 de minute promarinovatsya. Cantitatea recomandată de ingrediente este suficientă pentru o singură porție.
ingrediente:
- carne de porc - 200 g;
- marinata ceapa - ½ buc;
- cartofi - 1 bucată;
- maioneză - 15 g;
- brânză - 30 g;
- sare și piper.
preparare
- Tăiați carnea, sarea, piperul și puneți-l pe o farfurie.
- Apoi distribuiți ceapa, cani de cartofi.
- Ungeți maioneza, coaceți timp de 15-17 minute, presărați cu brânză, coaceți timp de încă 2 minute.
Carne în carnea căpitanului
Puteți coace carnea în porția căpitanului, folosind folie, care este introdusă în carne, cartofi și alte ingrediente. Preparatul de carne are nevoie de un pic mai mult timp, deci este mai bine să bateți bucățile și să marinați în suc de lămâie cu sare și piper. Ceapa se lasă proaspătă sau se marinează timp de o jumătate de oră în oțet.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 200 g;
- brânză - 200 g;
- cartof - 400 g;
- sare, piper;
- suc de lamaie, ulei de măsline - 3 linguri. l.
preparare
- Tăiați carnea în porții, aruncați, sare, piper. Se toarnă un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline, se lasă timp de 30 de minute.
- Așezați fiecare bucată de carne pe o bucată separată de folie, pentru a forma "coșul".
- Deasupra distribuiți ceapa, urmată de cartofi.
- Lubrifiați cu smântână, presărați cu brânză.
- Carnea se coace capitanic timp de 50 de minute la 180 de grade.
Carne în pui căpitan
Această rețetă pentru prepararea cărnii în căpitan are un avantaj clar - pregătirea unei mâncăruri mai rapidă decât cea obișnuită, datorită utilizării puiului în bază. Principiul gătitului este similar cu carnea în limba franceză, numai în această variantă se încălzește în același timp cu o garnitură, iar pentru o cină completă este necesară numai o salată ușoară.
ingrediente:
- fileuri - 1 kg;
- marinata ceapa - 2 buc;
- cartofi - 600 g;
- maioneza;
- brânză - 200 g;
- sare, piper, curry.
preparare
- Scoateți fileul, puneți-l într-o matriță, sare, sezonați cu condimente.
- Pe partea de sus așezați semicercurile de ceapă, se toarnă maioneza.
- Puneți canițele subțiri de cartofi, adăugați, unsori cu maioneză, presărați cu brânză.
- Carnea cu cartofi este coaptă în mod fizic timp de 25-30 minute la 190 de ore.
Carne în stil căpitan cu roșii
Gust simplu variat de feluri de mâncare, puteți construi o carne de căpitan în cuptor cu roșii. Datorită legumelor, tratamentul va fi mai sănătos și mai apetisant, iar aspectul său va permite ca acesta să fie livrat cu încredere în sărbătoarea solemnă. Carnea gustoasă și inimă este pregătită imediat cu o farfurie laterală, o salată delicioasă de legume va face o companie minunată.
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 400 g;
- tomate - 3 buc;
- maioneza;
- brânză - 200 g;
- sare. piper.
preparare
- Tăiați carnea, sarea, piperul, puneți-o într-o matriță.
- Top cu ceapa, cani de cartofi, grăsime cu maioneză.
- Distribuiți cercurile de roșii, presărați cu brânză.
- Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Carne în stil căpitan cu ciuperci
Carnea în felul căpitanului în cuptor cu ciuperci este un fel de mâncare multi-componentă plină, care va satura cu succes o mare companie înfometați de consumatori. Carnea este aleasă mai groasă, gâtul sau coapsa cu un strat intermediar este ideal, iar brânza cu un gust ușor dulce se va apropia de maasdam. Coacerea poate avea forma sau o foaie de coacere.
ingrediente:
- Gât de porc - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- șampițe - 500 g;
- smântână - 200 ml;
- sare, piper;
preparare
- Ciupercile se prăjește în ulei, se răcește. Se amestecă cu smântână.
- Tăiați carnea, sarea și piperul.
- În formă pune carnea, ceapa, urmată de cartofi.
- Distribuiți felii de ciuperci, presărați cu brânză.
- Coaceți timp de 35-40 de minute la 180 de minute.