Melonul este un produs de vară, gustos și în același timp un produs util. Multe gospodine fac din ea pentru iarna diverse preparate sub forma de gemuri, compoturi si gemuri. Și vă vom spune astăzi cum să păstrați un pepene galben acasă. Puteți folosi această delicateț în diferite moduri: ca un desert original sau adăugați pentru piquancy în produse de patiserie, salate și al doilea curs.
Reteta pentru pepene galben
ingrediente:
- pepene medie - 1 bucată;
- zahăr alb - 55 g;
- ghimbir rădăcină proaspătă - la gust;
- acid citric - 0,25 lingurițe;
- apă filtrată.
preparare
Deci, să spălăm pepeni bine și să-l tăiem cu un cuțit ascuțit în două jumătăți. Scoateți cu grijă o lingură de semințe, clătiți-o și tăiați-o în felii subțiri. Tăiați tortul cu atenție și zdrobiți pulpa în bucăți mici. Rădăcina ghimbirului va fi clătită, ștersă cu un prosop de bucătărie, se curăță de piele și se sfărâmă pe o răzătoare.
Să aruncăm ghimbirul pe partea inferioară a borcanelor curate și apoi să așezăm cuburile pregătite de pepene galben, să le umplem cu zahăr și să adăugăm puțin acid citric. La sfârșit, vom turna apă rece până la capăt, o vom acoperi strâns cu capacele și vom pune recipientele într-o cratiță, pe fundul căreia ne așezăm o cârpă sau o tifon. Umpleți vasele cu apă caldă, aduceți-le la fierbere, reduceți căldura și sterilizați borcanele timp de 5-10 minute. După aceea, le punem cu capacele, le înfășurăm într-o pătură și o lăsăm să se răcească, întorcându-le cu capul în jos. Pepene galben preparat este folosit pentru prepararea deserturi diferite sau mananca pur si simplu cu ceai fierbinte.
Reteta pentru pepene galben fara sterilizare
ingrediente:
- pepene medie - 3 bucăți;
- acid citric - 5 g;
- zahăr - 415 g;
- apă.
preparare
Pepenul se spală cu apă rece, se usucă și se taie în două jumătăți. Apoi, folosind o lingură, îndepărtați cu grijă toate semințele și tăiați crusta. Carnea clătiți din nou și înmuiați cu un prosop curat. Produsul este tăiat în cuburi mici și aruncat într-un castron.
Apoi, gatim siropul: luati tigaia, turnati apa in el, lasati zaharul si putin acid citric. Am amestecat totul bine și așezați vasele la foc mediu. După fierbere, reduceți căldura și gătiți conținutul timp de 5 minute. Acum puneți bucăți de pepene galben în borcane curate și umpleți cu sirop dulce fierbinte. Imediat rulați-le cu capace și acoperiți-l cu ceva cald. Lăsați pepeneaua păstrată în sirop în această stare până când se răcește complet, iar apoi vom rearanja piesa de prelucrat în pivniță sau frigider.
Cum poate fi păstrat un pepene galben pentru iarna?
ingrediente:
- pepene medie - 1 bucată;
- apă filtrată - 220 ml;
- miere lichidă - 20 ml;
- otet restaurant 9% - 105 ml;
- felie de scorțișoară - 5 g;
- ghimbir uscat - 5 g.
preparare
În primul rând, spălăm pepene, usucă-o și coajăm din coajă și semințe. Pasta rezultată va fi tăiată în aceleași bucăți mici.
În continuare, în tigaie, se toarnă apă fiartă, se aruncă scorțișoară, ghimbir și se pune miere. Toate amestecate bine, adăugați oțetul și puneți vasele pe foc mediu. Să terminăm conținutul înainte de fierbere și, amestecând, gătiți timp de 5 minute.
Între timp, vom pregăti băncile: le vom spăla și le vom usca. Dați-le cu grijă felii preparate de pepene galben, umpleți-le cu o marinadă complet fierbinte, acoperiți cu capacele și sterilizați-o într-un mod convenabil pentru dvs. în decurs de 10 minute. Apoi, rotiți conservarea cu capace, întoarceți-o cu capul în jos și împachetați piesa de prelucrat într-o pătură caldă. După răcire, vom schimba băncile într-un loc răcoros. După câteva zile, delicatețea este pe deplin pregătită și poate fi servită la masă. Terciul de pepene galben preparat la gust este obținut ca un ananas și se potrivește perfect ca un desert pentru ceai.