Probabil foarte puțini oameni care chiar nu le plac produsele din aluat. Cel mai probabil, ei încearcă doar să se înșele pe ei înșiși și pe ceilalți, deoarece aceste feluri de mâncare sunt foarte calorice, deoarece merită să se limiteze la ele. Acum vă vom spune cum să gătiți patties prajit cu ficat.
Paiete friabile cu ficat și cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 290 g;
- ou de pui, mare - 1 buc.;
- drojdie uscată - 8 g;
- kefir - 200 g;
- sare - un vârf;
- zahăr granulat - 10 g.
Pentru umplere:
- ficat de pui - 400 g;
- ceapa - 200 g;
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 120 g;
- ulei vegetal.
preparare
Mai întâi, pregătește aluatul de drojdie: într-un castron adânc, se toarnă în kefir cald, conduceți în ou, adăugați zahăr și drojdie. Se amestecă bine, se toarnă aproximativ 50 g de făină, se amestecă din nou, se acoperă recipientul cu un șervețel și se lasă timp de un sfert de oră pentru ca opara să vină în sus. După acest timp, turnați sarea, restul făinii și frământați aluatul. Formăm o minge din ea, o acoperim din nou și o lăsăm să plece. Prin noi înșine, între timp, pregătim umplutura pentru plăcinte. Puiul de ficat se fierbe și se răcește. Concomitent, gatiti cartofii si imprastiati-le, ar trebui sa iasa un cartof rece. Curățăm ceapa, morcovii și le mănâncăm. Prăjeți legumele în ulei vegetal rafinat. Trecem ficatul de pui printr-o masina de tocat carne, adaugam ceapa si morcovii si o trimitem tot in cartofi de piure. Pentru a gusta sarea, puteți adăuga, de asemenea, piper negru și ierburi.
Acum, suprafața de lucru este presărată cu făină, rostogolim aluatul și tăiem canițele. Pe ele am răspândit umplutura, și am patch-uri margini. Acum vărsăm ulei în tigaie - ar trebui să fie foarte mult, aproximativ 1,5 cm. Când se încălzește bine, puneți plăcintele pe tigaie și se prăjește până la o crustă roșie pe ambele părți. Patții preparați pregătiți cu ficat de pui se pot pune pe șervețele de hârtie sau prosoapele astfel încât să absoarbă excesul de grăsimi.
Paiete prajite cu ficat și orez
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 2 cani;
- făină - 1 kg;
- ulei vegetal - 20 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - la gust;
- sare - un vârf;
- drojdie uscată - 10 g.
Pentru umplere:
- orez fiert - 100 g;
- ceapa - 120 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- ficat - 550 g;
- sare;
- piper;
- verdeață.
preparare
Laptele este puțin încălzit. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte, se toarna drojdie uscată și zahăr în ea. Făiați împreună cu sare sărate, conduceți ouă, turnați în ulei vegetal și drojdie de masă. Frământem
Morcovii sunt gatiti pana cand sunt gatiti, iar apoi ne racoresc si curata. Ficatul este tăiat în bucăți mici, se pune într-o tigaie și se prăjește, apoi sare și piper după gust. Ceapa este curățată și zdrobită. Ficatul împreună cu morcovii fierți și ceapa sunt trecuți printr-un măcinător de carne. Se taie verdele ușor. Adăugați-l împreună cu orez fiert în carne tocată. Dacă este necesar, adăugăm sare și amestecăm. Gata de aluat se rostogoleste în cârnați, se taie în bucăți și se rostogolește în scones. Am pus umplutura pe ele și s-au alăturat marginilor. Piesele rezultate sunt prajite în ulei pe ambele părți la o crustă roșie.