În cazul intoleranței la lactoză sau a lipsei simple de brânză în frigider, pizza poate fi ușor gătită fără ea. În plus, chiar și în ciuda pretențiilor multora că pizza fără brânză nu este o pizza, un preparat autentic italian a fost pregătit inițial fără adăugarea de produse lactate. Chiar și fără a scoate din brânză, pizza poate fi foarte gustoasă și pentru a dovedi că luăm următoarele rețete.
Pizza fără brânză - rețetă
Această rețetă este foarte simplă și constă dintr-o bază clasică de drojdie cu toppinguri din legume de vară disponibile. Folosind principiul de gătit, poți schimba compoziția pizza la discreția ta.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 315 g;
- drojdie - 10 g;
- un vârf de zahăr;
- apă 75 ml.
Pentru umplere:
- roșii - 380 g;
- ciuperci de stridii - 115 g;
- vinete - 130 g;
- o mână de măsline;
- ceapa rosie - 45 g;
- sos de roșii - 340 g;
- pinch de busuioc uscat.
preparare
Înainte de a face o pizza fără brânză, pregătiți aluatul. Se diluează o cantitate mică de zahăr în apă caldă și se presară drojdie. Când soluția este gata, turnați-o în făină amestecată cu sare și frământați bine. Lăsați aluatul pentru o probă înainte de a dubla în volum.
Pentru umplutura noastră simplă de legume, tăiați vinetele tocate până când este moale. Separat, salvați ciupercile de stridii până când se evaporă toată umiditatea excesivă. Tăiați măslinele și împărțiți ceapa roșie în semifabricate subțiri.
Trageți aluatul, acoperiți-l cu un strat de sos de roșii și plasați toppingurile de legume în ordine aleatorie. Coaceți pizza la 230 de grade timp de 8-10 minute.
Pizza cu pui fără brânză pe o tigaie
Dacă nu aveți ocazia să gătiți pizza în cuptor, atunci o puneți într-o tigaie. Aluatul va fi, de asemenea, coapte în mod egal, crusta va fi rosie, iar gătitul va dura considerabil mai puțin timp.
ingrediente:
- făină - 235 g;
- drojdie - 10 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- sos de roșii - 430 ml;
- sortiment de legume pentru alegere - 145 g;
- carne de pui fiartă - 95 g.
preparare
Conectați primele trei ingrediente împreună cu o jumătate de pahar de apă caldă. În timpul procesului de amestecare, se poate turna în lichid dacă amestecul este uscat și nu se va matrița corespunzător. Lăsați aluatul pentru o probă și preluați umplutura.
Tăiați legumele selectate și le prăjiți, dacă este necesar.
Rulați o porție de aluat într-un disc subțire și plasați-o pe suprafața unei tigaie uscată și bine încălzită din fontă. Mâncărurile ar trebui să aibă, în principiu, pereți groși pentru a păstra și distribui bine căldura. Așteptați până când tortul este rumenit cu una dintre fețe, întoarceți-vă, gresați totul cu sosul și distribuiți legumele cu puiul. Când tortul se apucă și pe cealaltă parte - pizza este gata!
Cum să gătești pizza fără brânză în cuptor?
Dacă nu sunteți indiferenți față de pizza pe un test de grăsime, atunci următoarea rețetă este cu siguranță un loc vrednic în rândul animalelor dvs. de companie. Crisps în afara și incredibil de aerisit în interior, se potrivește perfect cu orice topping și este ușor de pregătit.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 345 g;
- drojdie - 5 g;
- apă caldă - 280 ml.
Pentru umplere:
- Salam - 8-10 bucăți;
- măsline - 10 bucăți;
- șampițe - 165 g;
- sos de rosii - 185 g.
preparare
Se amestecă ingredientele din listă pentru test împreună. După verificarea și dublarea volumului de aluat, preluați umplutura. În acest caz, umplutura pentru pizza fără brânză este gătită cât mai simplu posibil, doar căpătați ciupercile și tăiați măslinele.
Alăptați aluatul moale într-un disc de grosime egală (sau întindeți-l cu mâinile) și aplicați o bucată de sos de roșii și întindeți toppingurile. Coaceți la 240 de grade timp de 12-15 minute.