Prăjirea în cuptor este un tratament clasic care nu se va plictisi niciodată de varietatea opțiunilor sale. Puteți găti cu carne, ciuperci, legume. Numele provine de la cuvântul "prăji", iar bucătarii moderni susțin că numai pe focul deschis se va întoarce friptura cu un gust și aromă uimitoare.
Cum să gătiți friptura în cuptor?
Prăjiturile sunt gătite în casă în fiecare bucătărie națională, turcii oferă yahniya, georgieni - chanakhs, tătari - azu, bulgari - gyuwechem, engleza. Astăzi, produsele alimentare sunt preparate din diferite produse.
- Bucățile de carne trebuie să fie "umplute" cu unt, atunci ele vor fi mai moi.
- Cartofi este mai bine să țină un pic în apă pentru a elimina excesul de amidon, felii nu se va lipi împreună.
- Prăjirea în cuptor se va dovedi a fi ușoară, dacă cumpărați un colier, în cazul în care cea mai suculent carne.
- Pregătiți un fel de mâncare cu carne diferite: pui, carne de vită, carne de porc, miel. O variantă slabă este de asemenea posibilă dintr-un set mare de legume.
Rotiți carnea de pui cu cartofi în cuptor
Cel mai simplu fel de mâncare este friptul de pui în cuptor. Pentru a cumpara este mai corect nu un pui, ci o pasăre mai în vârstă, în cazul în care carnea este mai grasă. Profesioniștii bucătari servesc un tratament cu usturoi și maghiram. Setul de legume poate fi lasat clasic: cartofi, ceapa, morcovi, dar va gusta mai bine cu ardei, rosii. La un fierbinte este acceptat să prezinte salate ușor.
Ingrediente :
- fileuri - 800 g;
- cartofi - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. l.;
- boia de ardei - 1 linguriță;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
- Ceapa, morcovul și usturoiul se taie, prăjiți.
- Adaugati faina, 500 ml de apa, fierbeti.
- Tăiați fileurile, presărați cu sare, condimente.
- Coaceți cartofii, puneți-le într-o matriță.
- "Acoperiți" cu carne, turnați cu sos.
- Păstrați friptura în cuptor timp de 40 de minute.
Roșii pe o foaie de copt în cuptor
O aromă minunată cu ceață poate fi obținută dacă gătiți o friptură din coaste cu cartofi în cuptor. Aplicați carne afumată, dar multe gospodine pus și proaspete, care îi place ce. Trebuie să cumpărați coaste unui animal tânăr, sunt de culoare deschisă și cu un strat subțire de slănină albă. Carnea trebuie marinată timp de o oră.
Ingrediente :
- nervuri - 800 g;
- cartofi - 1 kg;
- arcul - 2 capete;
- muștar - 1 linguriță;
- maioneză - 50 g;
- boia de ardei - 1 linguriță;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
- Ribele se spală, se taie.
- Faceți o marinată de muștar, usturoi presat și maioneză, răspândiți carnea.
- Tăiați cartofii, amestecați cu unt și boia, puneți-le într-o matriță.
- Deasupra ceapa tăiată, apoi - carne.
- Acoperiți cu folie, coaceți coaja de pe coaste în cuptor timp de 40 de minute.
Roșiați carnea de porc cu cartofi în cuptor
Cea mai populară rețetă este friptura de porc în cuptor. Dish va ajuta la diversificarea sosurilor, puteți găti acru dulce, roșii fierbinți sau cremoase. Este foarte important să alegeți carnea potrivită, pentru a stinge este necesar să utilizați o cârpă, o coapse sau o căptușeală de margine, în cazul în care există straturi de grăsime roz deschis.
Ingrediente :
- cartofi - 1 kg;
- carne - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 buc.
preparare
- Tăiați cartofii și adăugați apă timp de 10 minute.
- Stoarceti, sare, puneti intr-o matrita, cuptorul timp de 20 de minute.
- Tăiați carnea, o prăjiți.
- Ceapa si morcovii se taie, se adauga la carne, se fierbe 10 minute.
- Puneți tigaia peste cartofi, presărați cu condimente.
- Acoperiți cu folie, cuptorul timp de o oră.
- Apoi fără folie timp de încă 20 de minute.
Roșiți carnea de vită cu cartofi în cuptor
Prăjită carnea și cartofii în cuptor - nu numai un fel de mâncare delicioasă, ci și consistent și apetisant. Condimentele sunt foarte potrivite pentru plantele condimentate uscate: fenicul, mentă, tarhon și rozmarin, dar nu toate dintr-o dată, trebuie să alegeți un gust care să sublinieze bine gustul de vițel. Completați compoziția de legume cu piper și usturoi.
Ingrediente :
- carne - 0,5 kg;
- cartofi - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
- Puneți bucăți de carne de vită.
- Taieti ceapa si morcovii, savurati carnea timp de 10 minute.
- Se adaugă pasta de tomate și apă de 0,5 l, frunza de dafin, se fierbe.
- Transferați la kozanok, gătiți timp de 20 de minute.
- Tăiați cartofii și prăjiți.
- Puneți la carne, coaceți carnea de vită în cuptor timp de încă 30 de minute.
Roșiți iepurele cu cartofi în cuptor
Dacă doriți să surprindeți oaspeții, puteți încerca să gătiți friptura de la iepure din cuptor. Trebuie să luați o carcasă a unui iepure tânăr, cântărind până la 1,5 kg. Culoarea cărnii trebuie să fie roză, nu întunecată. Mulți vânzători pleacă la picioarele unei mici lănți, ca dovadă că oferă un iepure, nu o pisică.
Ingrediente :
- smantana - 4 linguri. l.;
- stafide - 1 lingura. l.;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 5 buc;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- carne - 1 kg;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.
preparare
- Taiați carcasa, frecați cu un amestec de sare, zahăr și piper, prăjiți.
- Ceapa si morcovul se taie, treci timp de 10 minute.
- Puneți carnea în fierbător, acoperiți jumătatea fripturii, adăugați apă.
- Se toarna timp de 40 de minute.
- Tăiați cartofii și prăjiți.
- Pentru sos, se amestecă smântână, roșii, stafide, condimente.
- Puneți cartofii la carne, în partea de sus - a doua parte a fripturii, turnați sosul.
- Se toarna pentru încă 30 de minute.
Roșii în franceză în cuptor
Prăjirea cu cartofi în cuptor se poate face în franceză. Pentru a face carnea mai săracă, piesele trebuie să fie ușor respinse cu un ciocan de bucătărie. Rețeta permite ca orice varietate, cel mai important, să fie proaspătă, este ușor să verificați dacă faceți clic pe o bucată de deget: proaspătul se aliniază rapid și se învechează - umplut cu sânge.
Ingrediente :
- carne - 800 g;
- cartofi - 8 buc.;
- ceapa - 2 bucati;
- brânză tare - 200 g;
- maioneza - 200 g.
preparare
- Tăiați carnea, sarea, piperul.
- Se taie ceapa și se prăjește.
- Grind cartofii.
- Puneți cartofii, apoi carnea și ceapa prăjită.
- Branza de brânză, se amestecă jumătate cu maioneză, se toarnă friptura.
- Rețeta de coacere în cuptor vă asigură că trebuie să o stingeți mai întâi timp de 40 de minute, apoi să stropiți brânză, încă 10.
Cum să gătești o friptură într-o oală în cuptor?
Este mai convenabil să gătiți friptură în ghivecele din cuptor, în acest scop cele din argilă sunt mai bune. Pentru a face ca mâncarea să fie mai gustoasă, toate componentele sunt cel mai bine prajite separat. Dacă trebuie să gătiți rapid, merită să acoperiți vasul cu un capac și un test proaspăt. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 cesti de făină cu un pahar de apă.
Ingrediente :
- carne - 0,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 6 buc;
- crema - 100 g;
- usturoi - 1 cățel;
- apă sau bulion - 100 ml.
preparare
- Taiati carnea, amestecati cu sare si condimente, insistati 30 de minute.
- Combinați crema și usturoiul, diluați cu bulion.
- Grind ceapa si morcovii.
- Tăiați cartofii și prăjiți.
- Dublu stratificat: carne, ceapa, morcovi, sos, cartofi.
- Friptură în vase din cuptor este arsă timp de 2 ore.
Se prăjește într-o cutie în cuptor
Dacă nu există vase și kazanok, dar doriți să faceți o friptură cu legume și carne în cuptor, puteți folosi un borcan de sticlă obișnuit. Principalul lucru - nu puneți-l într-un cuptor fierbinte, mai întâi dați puțină căldură pentru a face ca vasele să se încălzească și apoi adăugați până la 180 de grade. În locul capacelor bine închise cu o tăietură din folie.
Ingrediente :
- carne - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 5 buc;
- vin rosu - 0,5 linguri.
preparare
- Tăiați carnea, frecați-o cu sare și condimente.
- Cartofii, ceapa si morcovi se taie.
- Se pune în straturi: cartofi, carne, friptura.
- Se presara cu condimente și se toarnă vinul.
- Se toarna timp de 1,5 ore.
Prăjiți cu ciuperci și carne în cuptor
Nu mai puțin gustos este friptură cu ciuperci și cartofi în cuptor, ciupercile adaugă o aromă delicioasă, mai ales dacă utilizați pădure. Ciupercile și ciupercile de stridii sunt potrivite. Unele gospodine dau ciuperci uscate, dar trebuie să fie înmuiate în avans. Din mirodenii adăugați rozmarin, oregano, cimbru.
Ingrediente :
- carne - 500 g;
- cartofi - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ciuperci - 300 g;
- crema - 100 g.
preparare
- Ceapa, carnea, ciupercile si cartofii se macina.
- Straturi: ceapa, carne, cartofi.
- Presărați cu condimente și ciuperci.
- Turnați 100 g de apă sau bulion, presărați cu cremă.
- Se toarna timp de 40 de minute.
Roșiți în cazan în cuptor
Delicios delicios transformă carnea de porc roșie într-un cazan în cuptor, nu mai rău decât într-un cuptor rusesc. Casanok este mai bine să luăm fontă, menține perfect temperatura, distribuind căldură. Principalul lucru este să gătești în mod corespunzător, mai întâi să scoți o temperatură ridicată, apoi - una mică, felul de mancare ar trebui să se înnebunească, dar nu balon.
Ingrediente :
- carne - 1 kg;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 4 cuișoare;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ciuperci - 300 g;
- verde - 1 buchet.
preparare
- Carne și legume tăiate.
- Ciupercile fierbe, tăiate.
- În cazan, prăjiți carnea cu sare și condimente.
- Ceapa ceapa, salata cu carne.
- Raportați piperul, morcovii, usturoiul, ciupercile, tocanul timp de 10 minute.
- Se toarnă cartofii, se toarnă apă.
- Gatiti timp de 30 de minute, lasati-l sa bea.
Se prăjește în dovleac în cuptor
Gospodinele experimentate împărtășesc o rețetă unică - prăjită într-un stil sat în cuptor, când dovleacul acționează ca o oală. Mulți nu servesc dovleac pe masă, dar în zadar, există un mic secret cum să-l facă gustos. Este foarte simplu: după ce se pune legumele și carnea, dovleacul este înfășurat în folie, puțină apă este turnată pe fund.
Ingrediente :
- dovleac - 1 buc;
- carne - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 6 buc;
- apă - 2 lingurițe.
preparare
- Ceapa si morcovii se taie, se prăjește timp de 5 minute.
- Tăiați carnea, tocă cu legume timp de 10 minute.
- Se adaugă apă, condimente, tocană timp de 20 de minute.
- Tăiați cartofii, raportați la carne, gătiți timp de 10 minute.
- Spălați dovleacul, tăiați partea de sus, scoateți semințele, puneți umplutura, adăugați apă.
- Acoperiți cu "capac" dovleac, înveliți cu folie.
- Puneți dovleacul într-o tigaie cu apă.
- Coaceți timp de 1,5 ore.