În meniul festiv trebuie să fie cu siguranță gustări prezente, care decorează masa și îi conferă sofisticare și originalitate. Ele pot fi o varietate de salate spectaculoase, feluri de mâncare cu felii, canapé și alte feluri de mâncare. Foarte impresionante completează și tartulele de masă festive cu umplutură. Pe ele vom înceta astăzi în detaliu și vă vom spune cum să pregătiți baza pentru această gustare uimitoare și de asemenea să oferiți mai multe opțiuni pentru umplere.
Rețeta testului pentru tartule la masa festivă
ingrediente:
- făină de grâu - 170 g;
- un gălbenuș de ou;
- apă filtrată - 30 ml;
- Unt - 110 g;
- sare.
preparare
Pentru a pregăti aluatul, sămănăm făina de grâu în castron, adăugăm sare, gălbenușul de ou, untul înmuiat, apa, amestecăm totul cu grijă și așează în frigider timp de treizeci de minute.
Am pus aluatul răcit pe o suprafață pulverizată cu făină și l-am rotit într-un strat subțire cu grosimea cuprinsă între două și trei milimetri. Apoi puneți tartulele cu ulei pentru tartulele de pe masă, acoperiți-le cu foaia de aluat laminată, rotiți-o cu un știft de rulare, strângeți-o ușor și tăiați baza tartulelor, care trebuie doar să fie presate pe suprafața matrițelor. Apoi, se toarnă câte puțin fasole, mazare sau alte cereale, astfel încât aluatul să nu se ridice în timp ce se coace și să rețină forma și să se determine mucegaiul umplut într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Menținem piesele de prelucrat la acest regim de temperatură timp de cincisprezece până la douăzeci de minute sau până la gradul dorit de rudeness.
Se toarnă șroturile din matrițe, se extrag tartulele gata preparate, se răcește și se poate începe decorarea gustării.
Și acum câteva lucruri despre ce poți umple tartulele de pe masa festivă.
Tartleturi de vacanță cu brânză topită și pește roșu
ingrediente:
- tartlete - 8-10 bucăți;
- pește roșu (fileuri) - 145 g;
- brânză topită - 145 g;
- ouă - 4 bucăți;
- proaspete mărar verde - la gust;
- maioneza - pentru gust.
preparare
Să facem tartulele folosind rețeta sugerată mai sus sau să luăm semifabricate. Ouăle se fierbe timp de zece minute, apoi se curăță și se freacă doar veverița cu un răzuitor fin. Se amestecă masa de proteine cu brânza topită, se adaugă puțin verdeață mărunțită de mărar, puțină maioneză, se amestecă și se aplică amestecul rezultat în tartule. De sus, puneți efectiv o felie de pește roșu, împodobiți-o cu o crenguță de mărar, puneți-o pe o tavă și serviți.
Gustați în tartule pe o masă festivă cu creveți
ingrediente:
- tartlete - 8-10 bucăți;
- creveți decojiți - 475 g;
- ketchup - 50 g;
- maioneză - 50 g;
- mazăre de piper roz;
- frunze de salata;
- sare - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Creveții se toarnă apă abură în abur, se lasă timp de un minut, apoi se scurg, se dă o scurgere bună și se răcește. Acum, completați-le cu un amestec de ketchup și maioneză și se amestecă. Partea de jos a tartulelor este căptușită cu frunze de salată, impunem o umplutură de creveți, decorăm cu mazărea de piper roz deasupra, punem o gustare pe o tavă și putem servi.
Rețetă de tartule umplute cu ficat de cod pe o masă festivă
ingrediente:
- tartlete - 8-10 bucăți;
- ficat de ficat - 75 g;
- brânză tare - 55 g;
- oua fierte - 2 bucati;
- maioneză - 50 g;
- pene de ceapă verde.
preparare
Brânza tare și albușurile de ou se trec printr-o cremă fină, amestecată cu ficat de cod, îmbrăcată cu maioneză și umplută cu amestecul rezultat de tartule. În partea de sus, cu o stropire de o gustare cu un gălbenuș de ou furculite, pune-l pe un vas și pritrushivaem tăiat pene oblice de ceapa verde.