Puiul de prăjit este una dintre acele feluri de mâncare care combină perfect simplitatea gătitului, accesibilitatea materialului și gustul excelent, care pot fi ușor modificate prin modificarea proporțiilor și setului de ingrediente folosite. Doar puțin timp petrecut și o cină sau o cină mare este gata.
Cum să gătești friptură de pui?
Pregătiți o friptură delicioasă din pui într-o compoziție minimă sau adăugați tot felul de arome, mirodenii, alte produse.
- Pentru a satura gustul alimentelor finite, felii de pui porc și ingrediente vegetale sunt pre-prajite în legume sau unt.
- Prăjirea de pui este adesea gătită cu cartofi, adăugând ciuperci, roșii, mazare, alte legume sau chiar fructe.
- Setul minim de condimente și arome folosite la gătit: grâu piper și mazăre, frunze de laur, usturoi, verdețuri.
- Pregătiți friptura într-un vas cu un fund gros. O tigaie din fontă, o cratiță și un cazan vor face.
Roast pui acasă
Prăjiturile de pui chiar și în versiunea clasică au zeci de variante. Tehnica de bază a performanței rețetelor, prezentată mai jos, poate fi folosită pentru experimentele culinare proprii, rezultatul căruia va fi o variantă individuală a felului, care corespunde preferințelor familiei.
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- cartofi - 1,5 kg;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- laur - 2 buc;
- mazăre de piper dulce - 3 buc;
- sare, ierburi.
preparare
- Pe unt se prăjește separat porțiuni de pui și ceapă cu morcovi.
- Așezați componentele într-un recipient comun, adăugați puțină apă și tocați timp de 10 minute sub capac.
- Se pune cartofii tăiați, se adaugă mai multă apă, dovleac, piper, gătiți timp de 20-30 minute.
- Când sunteți pregătiți, carnea de pui și cartofii sunt completate cu usturoi și ierburi.
Prăjită cu pui și ciuperci
Aromă incredibilă și gust bogat se prăjește din fileul de pui, dacă îl gătești cu ciuperci: ciuperci, ciuperci de stridii sau orice pădure. Perfect umple gustul vasului un vârf de cimbru uscat sau usor tăiat cimbrul, busuioc. Dacă se dorește, carnea înainte de prăjire poate fi marinată.
ingrediente:
- file de pui - 700 g;
- cartofi - 1,5 kg;
- ciuperci - 400 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 70 ml;
- laur - 2 buc;
- cimbru sau busuioc - 2 vârfuri;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește separat carne, ciuperci și ceapă cu morcovi și usturoi.
- Combinați ingredientele, adăugați cartofi, condimente, turnați un pahar sau puțin mai multă apă sau bulion.
- Îndepărtați friptura de pui condimentată cu ciupercile de sub capac, pe un foc liniștit timp de 40 de minute.
Roșii de pui din legume și portocaliu
Bucurați-vă de rafinamentul gustului va fi, făcând un pui fripturi suculent cu legume și adăugând o bucată de felii de portocale. În loc de cartofi, puteți folosi cartofi dulci sau bețișoare din anghinare, în loc de ceapă roșie, ceapă albă sau praz și înlocuiți știuleții de porumb cu sparanghel sau mazăre verde înghețată.
ingrediente:
- pui - 1,5 kg;
- portocaliu - 2 bucăți;
- cartofi - 500 g;
- porumb - 2 buc;
- ceapa rosie - 2 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- ulei vegetal - 100 ml;
- scorțișoară de scorțișoară - 2-3 buc.;
- rozmarin - 3 ramuri;
- laur - 1 buc;
- bulion - 400 ml;
- sare, piper.
preparare
- Puiul este tăiat în porții, condimentat, pus într-o formă, adăugând felii de portocală, 2 căței de usturoi, scorțișoară, rozmarin și o tocană de bulion.
- Trimiteți recipientul timp de 30 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
- Îndepărtați marginile legumelor feliate și felii de portocale, turnați bulionul.
- După încă o oră de prăjire, se va pregăti o friptură de pui cu legume și portocaliu.
Rotiți carnea de pui cu smântână
Friptură de pui cu cartofi - o rețetă care poate fi făcută cu smântână, rezultând un fel de mâncare apetisantă cu semne cremoase pronunțate. Densitatea sosului va depinde de textura smântânii și de cantitatea de bulion adăugată și de gradul de piquancy și severitate din setul de condimente suplimentare.
ingrediente:
- pui - 700 g;
- cartofi - 1,5 kg;
- smântână - 300 g;
- apă sau bulion - 1 pahar;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei vegetal - 40 ml;
- laur - 2 buc;
- Plante italiene - 2 vârfuri;
- sare, piper, busuioc, ierburi.
preparare
- Puiul se amestecă prajit în ulei.
- Se pune ceapa, morcovii, se prăjește încă 5 minute.
- Adăugați cartofi, condimente, diluate în apă și smântână aromatizată.
- Aruncați toate condimentele și lauri, stingeți ingredientele până când le veți moi ..
- Cu 2 minute înainte de sfârșitul sezonului de gătit fierbinte usturoi pui gustos și verde.
Prăjită cu pui și fasole
O nouă paletă de gust câștigă o friptură din piept de pui , dacă este gătită în loc de cartofi tradiționali cu fasole. Mâncarea poate fi pusă pe o sobă într-un cazan sau trimisă pentru coacere în cuptor, care va spori doar parfumul și va face mai saturată. În loc de fille potrivite și picioare de pui, șolduri.
ingrediente:
- pui - 700 g;
- fasole - 450 g;
- roșii în suc sau proaspete - 300 g;
- bulion - 1 pahar;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- morcovi - 250 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri;
- otet de mere - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, patrunjel, boia de ardei.
preparare
- Fasolele sunt înmuiate în apă rece timp de 12 ore, fierte până la jumătate gătite, înclinate pe o sită.
- Se prajesc separat puiul și ceapa cu morcovi, slănină și usturoi.
- În prăjitură adăugați roșii la sol cu suc, bulion, sezonați sosul cu oțet, zahăr, boia de ardei și condimente.
- Se pun puiul și fasolea în sos, se gatesc în cuptor la 200 de grade pentru o oră, din care 30 de minute sub capac.
Prăjită din ficat de pui
Cartofii de pui foarte aromatici se obtin daca sunt fierti cu un ficat. De asemenea, este binevenită adăugarea altor organe: inimi, stomacuri, care trebuie să fie tăiate și lăsate până când sunt moi, înainte de a fi combinate cu felierea cartofilor. Smantana poate fi amestecata cu aceeasi cantitate de sos de rosii.
ingrediente:
- ficat de pui - 400 g;
- cartofi - 1 kg;
- smântână - 70 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 40 ml;
- laur - 2 buc;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se prăjește în friptura de unt și ceapă timp de 10 minute.
- Puneți cartofii, turnați puțină apă și gătiți vasul timp de 20 de minute.
- Adăugați smântână, usturoi, verde, toate condimentele, stingeți ingredientele timp de încă 5 minute.
Rotiți aripi de pui
Reteta de pui friptata permite folosirea aripilor de pui ca o componenta de baza. Ele pot fi lăsate întregi sau tăiate la articulație, în timp ce se elimină falangele extreme. Un vas mai aromat și mai bogat se va adăuga cu ardeiul bulgar, care, în mod ideal, ar trebui luat în roșu.
ingrediente:
- aripi de pui - 700 g;
- cartofi - 1,5 kg;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- bulion - 1,5 cupe;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Puneți aripile și morcovii cu ceapă și usturoi.
- Cartofi maroși și felii.
- Combinați ingredientele într-un vas, adăugând piper și toate condimentele, adăugați bulionul.
- După 40 de minute de mâncare sub capac, friptura cu legume de pui va fi gata.
Rotiti carnea de pui in cazan
Nu are nici un fel de gust și aromă gătită friptură cu pui și cartofi în kazan pe natura. Felul este complet în orice compoziție: laconic cu cartofi sau multicomponent cu participarea ciuperci, roșii proaspete, rădăcini parfumate, ardei dulci. Este important ca, în procesul de lăcomie, să se mențină o strălucire moderată.
ingrediente:
- pui - 1,5 kg;
- cartofi - 2 kg;
- tomate - 6 buc;
- apă - 0,5 l;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- verde - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Într-un cazan într-un ulei roșu-fierbinte prăjiți puiul tocat.
- Adăugați ceapă, morcovi, prăjiți 10 minute.
- Aruncați cartofii în oală, puneți roșiile și toate condimentele, toarnă-le în apă.
- Tăiați vasul timp de o oră sub capac, adăugând usturoi și verde la sfârșitul tocanului.
Rotiți carnea de pui cu cartofi în cuptor
Pregătiți puiul gătit în cuptor poate fi în formă sau o cratiță adecvată cu un capac sau prin strângerea recipientului cu folie. În locul bulionului sau a apei pentru turnare, este potrivit o tomată acră sau un alt sos, condimentată după gust. În ultimul minut de gătit puteți să se presară suprafața vasului cu brânză rasă.
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- tomate - 6 buc;
- apă - 0,5 l;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal - 70 ml;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Pieptul de pasăre și o ceapă mică.
- Puneți carnea cu friptură, alternând cu cartofi.
- Completați apa, condimentată după gust, expediați capacul recipientului acoperit într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de o oră.
Se prăjește în ghivece cu pui
O aromă excepțională și un gust excelent se caracterizează prin prăjirea gătită de la puiul din oală în cuptor. Umplerea vasului poate fi și alte legume: sparanghel, mazare verde, ardei dulci, dovlecei sau vinete. Toate ingredientele ar trebui să fie pre-prajite înainte de a cumpăra o fard de lumină.
ingrediente:
- pui - 600 g;
- cartofi - 1 kg;
- morcovi - 200 g;
- bulion - 400 ml;
- ceapa - 200 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- smântână - 150 g;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper, ierburi italiene.
preparare
- Tăiați carnea de pui și legumele, prăjiți în ulei până când aprindeți lumina, apoi puneți în straturi în ghivece, alternând cu condimente, sare și usturoi feliat.
- În fiecare oală adăugați bulion, adăugați smântână, acoperiți vasele cu capace.
- Gatiti friptura timp de 40 de minute la 200 de grade.
Roșiți carnea de pui în multivark
Dacă aveți un multivarker, puteți gati cu ușurință friptura cu el. Încălzirea calitativă uniformă a ingredientelor vasului și menținerea temperaturii egale asigură un gust moale și delicat de felii de legume și carne și, în același timp, își păstrează integritatea și, ca rezultat, un aspect apetisant.
ingrediente:
- pui - 800 g;
- cartofi - 1,5 kg;
- morcovi si ceapa - 150 g;
- bulion - 300 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, condimente, ierburi.
preparare
- Pe "Coaceți" în ulei de carne de pui, ceapă, morcovi și usturoi.
- Se pune cartofii, toate condimentele, se toarnă bulionul, cu pasta dizolvată în el.
- Continuați să gătiți carnea de pui cu cartofi în multivarker în modul "Quenching" timp de o oră.