Gemuri, sucuri, dulceturi, compoturi - toate acestea pot fi realizate folosind rețete pentru prepararea de aroni pentru iarnă. Principala regulă, care ar trebui să fie ghidat atunci când se prepară fructe de padure, este de a evita tratamentul termic prelungit. Luați în considerare rețetele vacanțelor de iarnă.
Gem de chokeberry negru pentru iarnă
ingrediente:
- chokeberry - 980 g;
- zahăr - 1,4 kg;
- apă 750 ml.
preparare
Bomboane de polen de chokeberry, clătiți, clătiți, puneți-l într-un recipient, turnați apă și aburiți sub capac timp de 10 minute. Se înmoaie fructele cu o sită. În piureul de fructe de padure rezultat, adăugați zahăr și gătiți timp de 8-10 minute. Se toarnă blocajele rezultate peste borcane sterilizate și se sterilizează produsul finit timp de 20 de minute la 100 de grade, apoi se rostogolesc borcanele și se trimite blocajele răcite la depozitul de iarnă după ce se răcește complet.
Sucul făcut din chokeberry pentru rețeta de iarnă
Proprietățile utile și medicinale ale cenușii de munte fac gospodăriile să recolteze această boabe în diverse moduri. Cea mai ușoară modalitate de a folosi ashberry ca o vitamină este sucul. Mai jos, vom analiza modul de recoltare a cenușii de munte negre pentru iarnă sub formă de suc îndulcit.
ingrediente:
- apă - 1,5 litri;
- zahăr 980 g;
- acid citric - 2 g;
- chokeberry - 950 g.
preparare
Preparatele de fructe de pădure se prepară timp de aproximativ 15 minute, se presează sucul obținut, se adaugă zahăr și acid citric, apoi se fierbe din nou timp de 10 minute. Se toarnă sucul în cutii și se sterilizează în orice fel preferați. Gata să răsuciți sucul, după răcire, depozitați într-un loc întunecat.
Mureș frecat cu zahăr pentru iarnă
În timpul iernii, o astfel de achiziție va susține corpul dumneavoastră nu numai cu o rezervă de vitamine, ci va fi, de asemenea, vă rog ca pe un dulce în timpul băuturilor ceaiului de seară.
ingrediente:
- boabe de cenusa de munte - 650 g;
- zahăr - 650 g.
preparare
Spălați și curățați căpșunile uscate și amestecați împreună cu malaxorul de zahăr. Transferați amestecul într-o cratiță și încălziți-l la 60 de grade, amestecând preformul de boabe astfel încât cristalele de zahăr se dizolvă. Transferați amestecul de boabe în borcane sterilizate și puneți cutii, acoperite cu capace, într-o tavă cu apă pentru sterilizare. Acoperiți tigaia și sterilizați timp de 20 de minute. După aceea, răsuciți cutiile și lăsați-o să se răcească într-o formă inversată.
Cum să păstrăm chokeberry pentru iarna?
Există o mulțime de modalități de a conserva aronia, ele sunt simple și accesibile oricărei gazde. Principalul lucru este să alegeți cel care vă satisface gustul. Înainte de a salva cenușa de munte din arctic negru pentru iarnă, asigurați-vă de maturitatea și calitatea fructelor culese, sezonul pentru care începe în septembrie. Cel mai mare conținut de nutrienți, fructele de pădure sunt recrutați la primul îngheț. Atunci se poate colecta și utiliza într-o formă uscată și înghețată, se fierbe compoturi, dulceturi, dulceturi, sucuri și se insistă asupra băuturilor alcoolice.
Pentru uscare, boabele spalate sunt asezate intr-un singur strat pe hartie si se rotesc periodic. Faceți acest lucru într-o cameră caldă și bine ventilată. În formă uscată, periile de cenușă de munte sunt atârnate într-un loc întunecos la rece, unde temperatura de depozitare nu este mai mare de 5 grade, apoi fructul proaspăt va fi mereu la îndemână.
Păstrează substanțele sale nutritive și înghețate. Înainte de a îngheța chokeberry pentru iarna, asigurați-vă că integritatea fructelor de pădure, apoi du-te și clătiți-le bine. Uscați fructele de padure, împrăștiați-le pe un prosop. Bomboanele preparate sunt înghețate în două etape pentru a le proteja de lipire. Inițial, punem boabele separat unul de celălalt și ușor înghețăm și apoi le transferăm în saci sigilați pentru congelare profundă.