Postul borsch este singurul fel de mâncare pe care nici măcar nu-l gândiți la carne. Toate pentru că generațiile întregi au lucrat la rețete fierbinți, suplimentând varză, cartofi, verdeață și sfecla cu fructe de pădure, ciuperci, prune și chiar șproturi în roșii. Drept urmare, vasele au devenit mai groase, mai fine și nu și-au pierdut faimosul gust dulce și acru.
Cum să gătești borsch?
Secretele de borsch este o abundenta de o varietate de legume proaspete si de calitate. Fierte fierte pe ciuperci și bulion de legume, se adaugă fasole, cereale, prune. Pentru o culoare strălucitoare, utilizați alimentare din sfecla brută sau boartă, pentru gust dulce și acru - roșii, paste sau suc gros de casă, iar aromele subliniază cu ierburi și usturoi.
- Pregătirea borschului slab necesită marcarea secvențială a componentelor. Mai întâi puneți cartofii în apă. Vegetația din amidon dă grăsimea.
- Varza de varza pentru maximum 7 minute pentru a pastra cruditatea.
- Borschtul delicios ar trebui să fie roșu. Pentru a face acest lucru, sfecla este stinsa cu otet sau suc de lamaie.
Supă de supă cu sfecla - rețetă
Post borscht cu sfeclă - clasica ucraineană. Doar această legumă face supă de borsch, care se varsă fierbinte, cu o nuanță de burgundă luminată. În mod tradițional, sfecla tocată este îndulcită cu oțet și zahăr până la moale, ajustând gustul dulce și acru cu roșii proaspeți. În această rețetă, pentru a face saturația culorii borschului, adăugați și sucul de sfeclă.
ingrediente:
- tomate - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- varza - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1/2 buc .;
- sfecla - 2 buc;
- oțet - 20 ml;
- zahăr - 5 g.
preparare
- Gatiti cartofi si varza timp de 10 minute.
- Puneți restul de legume. Adăugați 10 ml de oțet, zahăr, roșii și fierbeți timp de 15 minute.
- Al doilea sfecla, toaca, turna 250 de apa clocotita cu 10 ml de otet si se lasa deoparte.
- Toate se amestecă, se toarnă bulionul și se fierbe supa de sfeclă slabă 10 minute.
Supă de supă cu varză - rețetă
Supa cu supă de zmeură, cu orez, combină gustul și beneficiile. Spre deosebire de capul alb, iarba de iarna contine o cantitate imensa de vitamina C, ceea ce face ca caldura sa fie foarte folositoare si ajuta la obtinerea unei acuitate pronuntata, folosind un minim de otet. Pentru a face acest lucru, varza este pre-fiartă, ceea ce vă permite să faceți piesa mai moale și mai sănătos.
ingrediente:
- varza de varza - 250 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- sfecla - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- suc de lamaie - 20 ml;
- paste - 70 g.
preparare
- Gatiti cartofii timp de 10 minute.
- Se toarna varza in 200 ml de apa, 20 ml de ulei timp de 10 minute.
- Se prăjește ceapa, morcovul și sfecla într-o pastă, 100 ml de apă și suc de lămâie.
- Toate combinați și fierbeți borsch 8 minute.
Supă de supă cu fasole - rețetă
Cunoscătorii adevărați sunt convinși că fierberea trebuie pregătită pe pasta de tomate și cu fasole. Lipirea mai profundă dezvăluie gustul borsului, iar boabele bogate în proteine înlocuiesc perfect absența cărnii. Fasolele sunt un produs care necesită timp, atât de multe gospodine fac borsch repede cu fasole cu conserve, servind-o la masă după 25 de minute.
ingrediente:
- ciorbă de legume - 2 l;
- conserve de fasole - 400 g;
- cartofi - 2 bucati;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 40 ml;
- pastă - 20 g;
- varza - 150 g;
- țelină rădăcină - 50 g.
preparare
- Gatiti sfecla in bulion timp de 10 minute.
- Adăugați cartofi și țelină.
- Se prăjește ceapa și morcovii în pasta de tomate.
- Puneți-le și varza în borsch și fierbeți timp de 15 minute.
- Introduceți fasolea și scoateți borschul de pe plăcuță.
Supă de supă cu prune - rețetă
Supă de supă cu prune este una dintre cele mai expresive opțiuni. Gustul afumat al prunelor este combinat armonios cu sfecla dulce și acră, adăugând o farfurie de originalitate și piquancy. În acest caz, tehnologia de gătit este similară cu rețeta clasică, cu excepția prunelor, adăugată cu 5 minute înainte de terminarea procesului.
ingrediente:
- prune - 200 g;
- Varza de Peking - 250 g;
- cartofi - 2 bucati;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- pastă - 20 g;
- zahăr - 20 g.
preparare
- Sfecla de sfecla timp de 15 minute in 60 ml de apa cu zahar.
- Restul de legume se gatesc timp de 10 minute.
- Adăugați prune și sfecla și gătiți încă 5 minute.
Supă de supă cu ciuperci - rețetă
Supă de supă cu ciuperci - aromă fierbinte. Pentru aceasta, merită să cheltuiți pe cipuri, cumpărarea stocului în formă uscată, deoarece costul lor ridicat este compensat pentru bulionul parfumat. Pentru abur, este mai bine să utilizați sfecla fiartă, se va umple felul de mâncare cu culoare rubinie, nivelând nuanța murdară de ciuperci.
ingrediente:
- Ciuperci albe uscate - 50 g;
- cartofi - 2 bucati;
- varză - 250 g;
- sfeclă fiartă - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- pasta de tomate - 60 g.
preparare
- Înmuiați ciupercile timp de 30 de minute.
- Strângeți bulionul și turnați-l în apă.
- Adăugați ciuperci, varză și cartofi și fierbeți timp de 10 minute.
- Introduceți dressingul din ceapă, morcovi, sfecla și paste făinoase.
- Gatiti borschtul de ciuperci macinat timp de 5 minute.
Borsch postanat cu șprot în roșii
Postul borscht este o rețetă care permite experimentarea gustului chiar și în zilele stricte înainte de Paște. Unul dintre acestea este borsch cu șprot în roșii . Acesta este cazul în care, la prima vedere, o combinație ciudată de conserve de pește și legume se transformă într-un vas fierbinte, ușor, acru, care este pregătit în 20 de minute și costă doar un penny.
Ingrediente :
- conserve de șprot în roșii - 480 g;
- conserve de fasole - 150 g;
- cartofi - 2 bucati;
- varza - 150 g;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- pasta de tomate - 50 g.
preparare
- Morcovi și sfecla de tomate în pasta de tomate.
- Adăugați mâncăruri conservate în tigaie.
- Gatiti cartofi si varza.
- Adăugați la ele șprotul și fasolea și după 3 minute scoateți de pe farfurie.
Borsch cu margini
Majoritatea gospodinelor fac un borsch foarte gustos, adaugand otet sau suc de lamaie, iar numai unitatile folosesc cranberries care inlocuiesc aceste ingrediente, oferindu-le un gust usor, acru si rubinic fierbinte. Există mai multe moduri de gătit: puteți aplica sucuri, dar puteți colora - zdrobiți fructele și împrășați sfeclă.
ingrediente:
- cranberries - 80 g;
- sfecla - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- varza - 200 g.
preparare
- Gatiti cartofii si varza timp de 15 minute.
- Introduceți dressingul de la morcovi și ceapă.
- Scoateți sfecla roșie cu cranberries zdrobit și zahăr timp de 8 minute.
- Transferați la borș și gătiți încă 5 minute.
Supă de supă cu linte - rețetă
Supă ulterioară cu linte este un dar pentru cei care vor să facă un meniu strict cât mai util posibil. Lentila este un produs proteic valoros, care inlocuieste carnea si ocupa o pozitie de varf printre leguminoase pentru digerabilitate. În plus, nu necesită o gătire lungă, coincide cu timpul de gătit cu legume, ceea ce îl face și mai atractivă.
ingrediente:
- linte - 100 g;
- varza - 200 g;
- cartofi - 3 buc.;
- suc de roșii - 450 ml;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Se toarnă lutul în apă clocotită.
- După 10 minute, adăugați cartofii.
- Pregătiți un dressing de morcovi, ceapă și sfecla și suc de roșii.
- Puneți împreună cu varza într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute.
Borsch verzui verde cu castravete
Borsch verde verde este singura opțiune fierbinte, care, chiar și în absența varză și sfecla, a păstrat un astfel de nume. Particularitatea sa este într-o aciditate răcoritoare și o serie de vitamine utile, obținute din sorrel. Borschtul clasic este servit cu ouă fierte și smântână. Într-o bogăție slabă, vasul va adăuga pastă de orez și legume.
Ingrediente :
- cartofi - 3 buc.;
- orez - 60 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- un pachet de sorrel - 1 bucată;
- sos de rosii - 70 g.
preparare
- Gatiti cartofii si orezul timp de 15 minute.
- Ceapa de ceapa si morcovii in sos de rosii.
- Adăugați legumele în borsch.
- După 5 minute, puneți mizeria și scoateți vasul de la foc.
Supă supusă în multivark
Borscht roșu este util în orice moment al anului. Perfecționează perfect și stinge foamea în căldură, când nu doriți să ratați oră bătută lângă sobă. Prin urmare, gospodinele pregătesc borsch-ul în multicarculă, unde legumele se distrug pe principiul sobei, păstrând toate vitaminele și gustul natural, și sunt angajate în afacerile lor, stabilind regimul "Quenching" timp de 1,5 ore.
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- varză - 300 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- sfecla - 1 buc.;
- piure de roșii - 200 g;
- un catel de usturoi - 4 buc.
preparare
- Ceapa de ceapă, morcovii și sfecla din piureul de roșii din Zharke timp de 30 de minute.
- Adăugați legume și apă și gătiți în "Quenching" timp de 1,5 ore.